绿茶可以放冰箱冷冻吗-孔雀说

绿茶可以放冰箱冷冻。

前提是：绿茶干茶要装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装密封，将绿茶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存绿茶。

需要注意的是：贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10至-18摄氏度）较佳。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损茶叶的品质。

绿茶可以放冰箱储存吗

绿茶可以放在冰箱里储存。如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将冰箱温度调至5摄氏度左右。

但如是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。另外，为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂”，在茶叶放入冰箱前要密封包装，并在包装袋内装入足量的专用保鲜剂，包装材料最好用铝箔复合袋。

需要注意的是，从冰箱中取出茶叶后，切勿立即将包装打开，正确的做法是：将冰箱内的茶叶取出后让其慢慢升温，待升到常温后(一般是隔一天)打开包装袋，然后进行冲泡饮用。而且最好能在半个月内喝完。

1.冷冻

一般来说，如果超过半年以上都喝不完或者不打算取出饮用的绿茶，则可以考虑采用冷冻储藏。

这样做有个好处，零度以下冷冻室内的水汽会凝结成冰霜，十分干燥且恒温，绿茶储藏时不会因外界温度、湿度变化，导致茶叶的过早氧化，茶叶至少可以将保鲜期大大延长一两年以上。平时，你稍加注意下，也会发现大部分茶商也是使用冷冻库居多，原因就在此。

2.冷藏

如果是两三个月内就喝完了，则冷藏即可。

冷藏室的温度一般控制在0-5摄氏度之间，空气中会有一定的水蒸气存在。茶叶还是会发生缓慢的变化，但我们短时间内就喝完了，且低温贮藏，有利于我们减缓茶叶的氧化速度。

所以建议，应该把经常开封的茶叶用小袋分开包装（根据自己日常饮用量）冷藏存放，减少因为温差变化，使得茶叶含水量增加，引起茶叶劣变。

绿茶、乌龙茶、黄茶可以放入冰箱保存。

六大茶类中，绿茶最容易变质，保存时候需要额外注意防潮、防异味。

可以将绿茶、黄茶叶装进茶叶罐里然后外层在套一层铝箔袋，密封套好放入冰箱内（短期6个月内放入冷藏，6个月以上的放入冷冻）。

铁观音茶最好是抽真空，然后套袋子保存，同品种批次，可放入一个罐子内随取随封，保存也很方便。

绿茶、乌龙茶，分别属于不发酵和半发酵茶，所以绿茶最适合放入冰箱、再下来是乌龙茶，红茶可选择性放入冰箱，其他茶叶则不适合放入冰箱。

普洱茶、西湖龙井和黑茶，讲究的是后期陈化所体现出来的饮用价值。将这类茶放在冰箱里，除了以上所说的受潮问题，在冰箱的低温环境下，茶叶当中生物酶的活动也会下降，从而影响茶叶转化的效率。

普洱茶不适合冷冻储藏，因为普洱茶的储藏是一个“陈化”的过程，陈化时需要借助外部环境进行氧化，需要保持含水量在8%-10%、储藏温度在20℃-30℃之间，而冰箱内的冷冻和冷藏室较潮湿、温度低、且有异味，不利于普洱茶的物质转化，所以普洱茶不适合冷冻储藏。

无论是普洱生茶、熟茶、茶化石都不需要冷藏。普洱茶不怕被氧化，它越受氧化越好。普洱茶追求的是加速茶叶氧化，越陈越好，“越陈越香”。普洱茶“陈化”过程实则是是一个“氧化”的过程。

茶多酚氧化酶的活性在20-40℃的范围内，随温度升高而增强，超过此温度，酶活性反而随温度升高而减弱。微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点，但温度过高，会导致酶活性钝化；湿度过大，茶叶容易发霉而影响饮用价值。最好能将普洱茶含水量控制在8%-10%、储藏温度控制在20℃-30℃之间。

绿茶和清香型铁观音要放冰箱密封冷藏，可以有效延长茶叶的最佳保味期；其它茶类就千万别放冰箱了，一般是常温、避光、干燥、密封、避异味。

花茶一般是绿茶的再加工茶，也有乌龙茶作底的，含水量一般较高，易变质。

花茶具有浓郁的花香，在冰箱低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度，另外冰箱内部水分大，放入冰箱会加速茶叶的变质，所以花茶保存不宜放在冰箱。

因此花茶的保存，不要追求刻意低温，正常保存即可，应注意防潮，存放于阴凉干燥、无异味的环境中即可。

普洱和白茶不能放入冰箱，自然是由于后期转化的原因，特别是普洱茶更是讲究后期的陈化所体现出的饮用价值。将这两类茶放在冰箱里，在低温环境下，茶叶当中生物酶的活性也会降低，从而影响茶叶转化的效率。

茉莉花茶最大的特点是它的香气，放入冰箱则会使它的香气变得淡薄。所以茉莉花茶这类富有鲜花香气的茶叶其实都不太适合放在冰箱里保存。

存储时间在六个月以内者，放入冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效；存储时间超过半年者，放入冷冻（-10至-18摄氏度）较佳。