中秋将至，我们的视野里开始高频率地出现——月饼。
众所周知，由于制作工艺的要求，月饼有糖份高、油脂高、热量高等特点，好像总免不了被人们投以“三高食品”的“歧视眼光”。
但是不吃月饼是不可能，这辈子都不可能的。
因为，花好月圆人团圆的中秋节，才是我们所追求的中秋节。月饼作为中秋的一个象征，就像那晚的圆月一样，要和家人分享，才能成就团圆和睦。
月饼一定要吃，
但又想吃得舒心、吃得健康，
还要兼顾身材不发胖，怎么破？
于是，从古至今，
中国人特别推崇在吃月饼的时候——
要、喝、茶！
那么问题来了——
说月饼配茶更健康，到底有没有科学依据？
?喝了茶，我就可以肆无忌惮的吃月饼了吗？
?为什么众多茶类中，普洱茶会脱颖而出，成为与月饼“最般配”的搭档？
今天，我们请来了云南大益微生物技术有限公司（大益七号院）的茶酵素专家、茶天然产物研究工程师陈丹丹和谢吉林，为大家分析“月饼与普洱茶更配”的科学原理。他们也将从专业的角度出发，向各位提供今年中秋“合理享用月饼”的解题思路。
状况一
月饼吃太多易肥易胖，可能导致血脂、血糖升高？
近年来，网络上关于吃一个月饼=喝掉3勺油、一个蛋黄莲蓉月饼的热量相当于4小碗米饭的说法有很多，让不少人对月饼望而却步。
大益七号院的陈丹丹表示，月饼的主要成分是面粉、白糖、植物油/动物油、馅料（肉制品、果仁、蓉沙等），它是一款高糖、高脂、高热量的食品是毋庸置疑的，但这并不代表我们就不能吃，只要懂得合理搭配也能做到健康饮食。
喝普洱熟茶，可减少人体对脂肪和糖的吸收。
在普洱熟茶的发酵多酚的帮助之下，可减少人体对脂肪和糖的吸收，具体表现在以下三个方面：
1、发酵多酚能够增强肝脏及其他部位的脂肪代谢能力，减少脂类物质在人体内和肝脏中的积累速度。
2、发酵多酚抑制a-淀粉酶和蔗糖酶的活性，直接导致蔗糖和淀粉分解的延缓和吸收减慢，且减少葡萄糖在小肠内的吸收，抑制食物中脂肪物质的分解，降低食物利用率。
3、发酵多酚能够刺激交感神经系统发挥作用以增强人体能量的消耗，促进脂肪氧化产生热量。
状况二
过量吃月饼，肠胃负担很大？
另一位茶酵素专家谢吉林则表示，吃月饼时喝普洱茶、特别是熟茶，可以有助于缓解油腻感增添口腔多元感受，还能排油通便、减小肠道负担。大量文献报道，普洱熟茶可以促进高油脂饮食动物脂质代谢中胆固醇的转化和排泄。
喝普洱熟茶，有助解腻、排油通便。
具体来说，普洱茶是怎么缓解肠道负担的呢？人体肠道中的微生物数量超过人体自身细胞数量的10倍以上，肠道微生物对营养物质代谢、人体自身发育、免疫及疾病的产生等各方面都起着极其重要的作用。这些微生物和人体有着密不可分的互利共生关系，肠道菌群对促进营养食物消化吸收、产生有益营养物质、抵御外来致病菌的侵入以及调节免疫机制等方面有着重要作用，不同菌群之间的竞争关系帮助维持了肠道生态系统的稳定。
也就是说，保持肠道中的各个微生物类群种量和数量的平衡，对于保持人类机体健康是必不可少的。普洱茶熟茶中的发酵多糖、小分子发酵多酚等多种活性物质可以帮助肠道有益菌的生长，从而加快肠道中的宿便、毒素等有害物质的分解与排泄，改善肠道环境，恢复微生态平衡。同时，小分子发酵多酚易被肠道吸收，增加肠道水分，加强肠道蠕动、肠道消化机能，进而改善肠道微生态。
划重点
月饼好吃，适量为宜！
陈丹丹提醒：月饼和正餐不可同时吃，一般人一天吃一个月饼足够，老年人、小孩子最好是上午吃半个、下午再吃半个，避免给身体带来过多负担。
专家们说了，
月饼搭配普洱茶，选择熟普更健康！
大益「益原素」产品，
采用第三代智能发酵技术，
让茶品具有更高的营养和健康价值，
自然特别适合在这个时候
推荐给各位！
益原素茶晶
益原素茶晶是月初刚刚上市的新品，采用国家专利（ZL201520203678.X）大益第三代智能发酵技术加工而成，以茶之精华，低温结晶，富含小分子发酵多酚。
它是全球首款微生物可控发酵普洱茶晶，不但口感纯净、滑润、回甘，具有十年大益熟茶之风味，还富含小分子发酵茶多酚，发酵多酚普洱茶素401含量大于1‰。
这款茶的携带和饮用都很方便，一撕一泡，每次一袋，每天两次，70℃以上的水或冷水即冲即饮，有“经典装”和“礼盒装”两款包装形式，满足您自饮和送礼需求。
益原素（A方）
益原素虽然是2018年才刚刚问世的一款新产品，但它优秀的品质却让很多益友为之赞扬，也是益信君常常向身边人推荐的一款普洱熟茶。
它是大益七号院历时8年，以近50年历史的大益窖池菌群为研究对象，以微生物代谢产物研究为基础，通过工艺的传承与创新，采用第三代智能发酵技术——微生物制茶法制作而成。
益原素茶晶就是以它为原料，通过特殊工艺制作而成的，产品菌香明显、入口甜、无异杂味，富含小分子发酵茶多酚。它作为一款微生物发酵茶产品，不仅有越陈越香的品质，还富含茶叶成分、茶叶转化成分、微生物代谢产物等，因而具有更高的营养与健康价值。
当然，大益还有很多深入人心的高品质熟茶，比如大益首款唛号熟茶7452、大益经典老五样之8592、普洱熟茶标杆7572、熟沱代表产品V93等等，都在今年推出了新批次，正在上市热卖中……它们都是“勐海味”的代表，是无数老茶人心中无可撼动的经典，与月饼搭配在一起，也一样会让您和家人的中秋团圆夜，品出别样幸福感。
看来，打破“每逢佳节胖三斤”的魔咒，有了好办法！
大益七号院的两位科研工作者表示，为健康着想，中秋吃月饼，最关键是吃对方法。“月饼配普洱茶”这种完美搭配，不但有效又有益，还兼具口感好、易实现等优点，怎么可以错过呢？
相信大家已经get到了今年中秋节最幸福的打开方式——
家人好友齐聚一堂，泡上一壶普洱茶，一边喝茶一边吃月饼，共话家常，在月光下享受岁月静好与家的温暖。
撰稿：李垚垚、张玮
摄影：张玉杰
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责编：曾婧雅
