自901老班章土鸡沱露面以来，土鸡沱在茶友、渠道和业内之间引起热烈讨论，相信大家对润元昌推出老班章土鸡沱一定充满了好奇，在此，我们采访了润元昌研发总监山哥，和我一起去探索土鸡沱的小秘密吧。
山哥
润元昌产品研发总监
脚踏实地埋头做茶的制茶人
12年间走遍勐海大大小小的茶山，具备丰富的发酵、拼配、审评经验。在云南当地被誉为“全勐海试茶最多的人”。
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Q:以往我们并没有出过土鸡沱产品，我们首次推出土鸡沱产品的初衷是什么？
A:其实土鸡沱一开始并不在我们的研发计划之中，是我们的招商部综合了很多渠道的反馈才决定推出的。
多年来，许多不同地区的渠道希望我们推出土鸡沱这么一款产品——就是用云南装土鸡蛋的竹篓来作为产品包装，来制作一款品质顶级的沱茶，用来代表润元昌的顶级产品。这款产品也是全国的普洱茶收藏爱好者，特别是两广地区期望已久的一款产品，产品研发中心经过讨论后，觉得土鸡沱非常有意思。
土鸡其实是云南的特色，在老班章茶区我们也常常看到许多散养的走地鸡，当地居民就是叫它们“土鸡”，土鸡不仅是云南的特色产品，更代表是老班章茶区的原生态环境。
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Q:土鸡沱的定位是什么？它在产品用料、包装设计和选择上分别有什么考量？
A:老班章土鸡沱是作为润元昌顶级产品打造的，它是润元昌在大班章茶区深耕细作的标志性产品，凝聚了我们对老班章收藏级茶品的理解。
所以我们在原料上选择了内质丰厚的老班章茶，这个产区的茶无疑是最能满足我们定位的选择；而在包装上我们选择了云南特色包装竹篓，全部采取环保、符合长期收藏、没有任何异味和过度包装的原生态包装。同时，我们还找了云南本土书画家刻画了一只土鸡形象，更加贴合土鸡沱的气质。
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Q:我们的老班章土鸡沱最大的特色是什么？
A:老班章土鸡沱可以说是老班章茶的一个口感特点的体现，同时又加入了我们对收藏级普洱茶、特别是目前被市场最为认可的大白菜高端老茶口感的理解。
我自己喝过的大白菜不下30次，对老班章茶的特色已有相对深入的了解。老班章土鸡沱除了具有老班章的特点——茶气足，茶味重，回甘强烈，水路细腻外，还具备一个特点就是鲜爽度很高，留口丰富。
为什么有很多纯料古树茶在存放很多年后，口感就会变得相对单调、缺乏层次感和丰富感，我的理解是他们在新茶制作的时候并没有考虑后期的转化，我们在制作这款土鸡沱的时候是以老班章的原料为基础，拼配了留口度高、层次丰富的一些茶区原料，所以老班章土鸡沱的未来转化潜力是非常大的。
我们是很珍惜很爱护“老班章茶”这几个字的，目前市场上打着老班章这个名号的产品可能每年都有万吨以上，但是这些产品里面90%以上都是假冒的，润元昌很珍惜老班章茶系列产品，润元昌的老班章茶基本是隔年出一次，而且每次都只有几百公斤，最少的一次只有两百多公斤。
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Q:所谓“班章为王”，您认为班章的宝贵之处在哪？如何看待班章茶的收藏价值？
A:老班章可以说是普洱茶皇冠上的一颗明珠，老班章茶的价格相对于10年、20年前已经有了巨大的涨幅，但我认为它未来还可能有进一步的上涨，因为相对于中国十几亿人口来说，这个茶区的产量还是太少了，任何产品如果它能够成为闻名全国的一个著名名片，而且是全国茶友膜拜的对象，那他无疑就是非常稀有和无比珍贵的。我觉得它很有可能几十年内都会成为普洱茶茶友十分愿意珍藏的一款产品。
