绿茶，在六大茶类中算普及度高的一类，全国范围内产绿茶的省份，不在少数。
浙江、安徽、贵州、江西、江苏、河南等地，均有出产。在这些茶当中，以西湖龙井最为著名，而后还有信阳毛尖，碧螺春等茶，拥有高知名度。
绿茶，可谓六大茶类中，群众基础最为广泛的茶。
要了解绿茶，首先要知晓它在工艺上的特点。
绿茶制法的基本工序为杀青、做形（包括揉捻）和干燥，其关键工序是杀青，这也是分类的最基本依据。
杀青主要包括炒热杀青和蒸热杀青，干燥主要包括炒干和烘干。根据杀青，绿茶还被分为蒸青绿茶、烘青绿茶、炒青绿茶，不同茶青方式下，风味不同。这些留待未来有机会再与茶友们分享。
因绿茶在采摘下来后，需要第一时间采用杀青的工序，遏制茶多酚的氧化，故而绿茶的茶多酚，得到了最全面的保留。也正因为茶多酚的大量存在，绿茶拥有较好的清热解毒的作用。
但茶多酚是把双刃剑。
含量高，对于体质热的人来说，是好事。常喝一杯绿茶，可清热下火。但天生体质较凉或者是肠胃比较敏感的茶友，在饮用绿茶时就要格外慎重，不宜多饮，甚至不建议饮用。
是以，绿茶虽然清爽，但也要根据体质选择，不宜贪杯。
英国红茶是中国传过去的吗
英国红茶是从中国传过去的，我国的正山小种更是世界上最早的红茶。
红茶在中国历史已久，早在宋朝时期，市场上就已经有了发酵红茶踪迹。然而在英国，虽然红茶已经是印在文化脊髓里的一大符号，但是究其历史，其实只有短短300多年。
红茶在英国的兴盛，要从1662年远嫁英国的葡萄牙公主凯瑟琳说起。正是因为她带去的中国茶叶，在英国掀起了茶文化影响数百年的风雅浪潮。当时的英国人嗜茶成瘾，早起要茶、早餐要茶、工作要茶、下午也要茶，这使得茶叶在英国的消费量一飞冲天。即使当时从荷兰人手中抢到了茶叶的贸易垄断权，中国茶叶高昂的价格依旧让英国人捉襟见肘。
于是，为了培养中国以外的茶源地，英国人可谓不遗余力，茶苗、茶种、茶农、茶师能偷的都偷过。直到1836年中国茶师利用阿萨姆原生茶树的嫩芽制茶成功，英国人的茶树种植才看到希望。
随后，大吉岭、斯里兰卡、肯尼亚、甚至欧洲本土的茶叶都先后培育成功。印度甚至一度成长为世界茶产量最大的国家。
蒙顶山茶简介
四川省雅安市名山区地处四川盆地西南边缘，素有“仙茶故乡”、“天然氧吧”之称。早在西汉时期，茶祖吴理真就开始在名山区境内的蒙顶山栽种茶树。唐宋时期是蒙顶山茶的极盛时期，唐玄宗时期蒙顶山茶被列为贡茶。
茶区概况：蒙顶山因雨雾蒙沫而得名，高山云雾出佳茗，这里有着优越的茶树生长的自然环境，是有史以来世界人工植茶最早的地方，现属于国家蒙山茶原产地域保护区，国家级无公害茶叶生产基地。
主要产品：蒙顶山茶形成了蒙顶山黄芽、甘露、石花、万春银叶、玉叶长春、毛峰、雀舌等名茶体系，其中蒙顶黄芽、蒙顶甘露、蒙顶石花被列入国家礼品茶。
白莺山古树茶简介
白莺山：位于临沧云县漫湾镇大丙山(主峰海拔2834米)中部，隔江与无量山相望，背靠大丙山野生茶树群落，位于海拔1800米至2300米之间，南北纵距6000米，东西横距1.6千米，目前仍保留自生，半野生和人工栽培古茶树180多万株，分布在12400面山地和村落。
白莺山古茶树种类多样，变异繁多，不仅是茶树种质资源的宝库，而且展示了野生茶树成为栽培作物的不同阶段，是茶的起源的历史见证，是开展茶树起源与演化研究的天然实验室。
寿眉白茶简介
【品名】寿眉
【茶类】白茶、性凉
【产地】寿眉茶主产区在福建建阳县。建瓯、浦城等县也有生产，产量占白茶总产量一半以上。
【特征】优质寿眉茶毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。
【工艺】寿眉茶采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫。寿眉茶制造不经炒揉，只有萎凋及焙干两道工序，但工艺不易掌握。
【功效】寿眉茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白毫银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药。
【渊源】寿眉茶，有时称作贡眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。
菜茶茶芽曾用以制造白毫银针，其后改用大白制白毫银针和白牡丹，而小白则用以制造贡眉。一般以贡眉表示上品，质量优于寿眉茶，近年则一般只称贡眉，而不再有寿眉茶的商品出口。
中国绿茶和日本绿茶的区别
绿茶是六大茶类中最早出现的茶类，早在唐朝时期就已经出现。发展到现在，已经形成颇为庞大的绿茶家族。国内北到山东、陕西、甘肃，南到海南，绝大部分地区都生产绿茶。由于各个地方的地域、种植环境、加工技术、历史等不同，各地区的绿茶都呈现出比较不同的特质。
现在国内绿茶，比较常见的是杀青过程以炒制完成的炒青绿茶，如峨眉雪芽、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等；干燥过程以烘干完成的烘青绿茶，如黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等。
日本的绿茶，最早来源于中国的绿茶，但发展到现在，虽然品种基本还是以蒸青绿茶为主，但是在种植、加工的细节上，已经有很大不同了。
目前的日本绿茶，栽培方式大致可分为露天栽培茶（全开放式栽培的）和覆下栽培茶（于4月中旬采摘之前，遮阴覆盖约20天）两种。
中国的茶叶都有哪几个茶区？
华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区
中国十大名茶有哪些？
碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片
中国四大茶区及其分布
我国地域辽阔，茶区分布广。主要有四大茶区，分别是：
江北茶区、江南茶区、西南茶区、华南茶区。 主要产茶省有浙江、湖南、福建、四川、安徽、云南、湖北、广东、江西、贵州、广西、江苏、海南、陕西、河南、甘肃、山东、台湾等。
浙江主要产绿茶，以眉茶（加工后的条形炒青绿茶）和珠茶（加工后的圆形炒青）为主，龙井等次之。
安徽生产的有祁红、绿茶以及几种名优茶，绿茶分为屯绿、芜绿和舒绿，黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、涌溪火青等名优绿茶亦为内销市场上的珍品。
湖南主要生产红茶、绿茶和黑茶，此外还生产君山银针、安化松针等名优茶。
江苏生产的有绿茶和花茶等，绿茶包括眉茶、烘青、碧螺春和雨花茶。
福建生产的茶类较多，有青茶（俗称乌龙）、烘青、花茶、白茶和红茶。福建是生产乌龙和花茶的主要产区之一，其中白茶为福建所特有。
广西生产六堡茶，其次是绿茶、红茶和花茶。
中国传统名茶有哪些
传统名茶主要有：西湖龙井、安溪铁观音、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、祁门红茶、庐山云雾、蒙洱茶。
桂平西山茶、君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、政和白毫银针、白牡丹、珍再享、闽北水仙、武夷岩茶、武当道茶、凤凰水仙、古丈毛尖等。
