所谓干仓普洱,顾名思义就是有较好的仓储,温湿度正常,一般情况温度不会太高,自然陈化。
而湿仓普洱茶,就是将紧压的青茶成品置于潮湿的仓储环境(一般指湿度超过80%)进行储存。大致分为两种:一是通过人工干预,比如加温加湿,加速陈化,缩短发酵时间,也就是做仓茶;二是储存环境湿度过大,加之温度过高,不是人为刻意为之。
喝普洱茶口干怎么回事
喝普洱茶时感觉口感,主要有三个原:
1、普洱新茶刺激性较大,有些新茶,苦涩很重,导致口腔一时感觉不舒服的。有时候并不一定是件坏事。涩重,苦重会有麻或痒的假象。所以要加以区分。
2、有些陈年老茶,因岁月陈酿,会有些杂味、异味导致一些不舒服的感觉。但不会持续太久,所以也要加以区分。
3、如果有些茶品,不舒服的感觉一直持续,那么建议可以放置一段时间,再试下。如果毫无起色,那建议可以定义了。
普洱茶转化是什么意思
所谓普洱茶转化,指的是普洱茶的内在表现的转变。普洱茶研究到现在,我们都知道普洱茶的变化是因为普洱茶里的微生物作用产生了变化,而微生物我们用感官器官是看不见的。
比如一定年份的普洱茶颜色从黄色变为了棕褐色,这是由茶黄素变为茶褐素,这是内在的变化。
转化是需要时间的,也就是需要一个陈放的过程;而陈化后的茶表现出来的差异性,也是内部转化的一种表现。这两者不能简单地混为一谈,却也彼此联系,不可分离。
普洱茶的转化是什么意思
普洱茶转化是茶叶在贮存过程中受外界条件如湿度、温度、氧气、光照等的影响,内含物发生氧化、聚合等反应及微生物作用下而使茶叶品质发生变化。
若要保证茶叶转化品质优良,需在清洁、通风、避光、干燥、无异味、无污染的条件下保存。
同时,储存环境的湿度控制尤其重要,湿度过低可能会使得普洱茶的后续转化偏慢,湿度偏高则可能容易导致异杂味甚至受潮霉变。
普洱茶7572是什么意思
是一个唛号,“7572”中的“75”是年份,表示这是1975年发明的配方技术;后面的“7”是级别,指这是7级茶;最后的“2”是代码,即勐海茶厂的代号。
生晒柑普茶与高温烘干普茶怎么分辨
❶观颜色
生晒柑普小青柑、二红柑有明显晒斑,大红柑橙黄亮泽,生晒柑普表面都有油润的光泽;
高温烘干柑普则表皮暗哑无油光,青柑呈青褐色,红柑深褐色。
❷照通透度
取一颗柑普,倒出普洱,用强光源透射柑皮,全部油室都晶莹剔透的是生晒柑普;部分油室不透光的是高温烘干柑普。
❸品滋味
取生晒和高温烘干柑普个一颗,同等条件下对比冲泡:口感柔顺甜润、滋味醇正、柑香怡人、厚滑绵和的是生晒柑普;口感单薄燥舌、香高但不持久、出味快但后继无力的是高温烘干柑普。
普洱熟茶干净卫生吗
许多茶友基于对发酵食品的理解,便说普洱熟茶的发酵很不卫生。
这是对发酵食品的不理解。和所有的发酵食品一样,熟茶发酵的卫生是靠菌种的抑制来实现的。
当发酵正常进行时,有益菌群在会在酶的催化下,比其它菌种超过千百倍的速度繁衍,只要保证了酶的活性,有益菌群会快速控制茶堆中所有的资源,其它菌种会被“饿死”。
台湾有位教授做过在发酵茶堆里面引种黄曲霉菌的试验,结果种不活。要是发酵不能正常进行,茶叶产生的杂味、怪味很容易通过感官审评被发现,如同腐烂了的树叶,不用什么专业知识就能察觉出来。
所以只要是香气醇正的熟茶,尽可放心品饮——如同食用其它发酵食品一样的放心。
普洱茶红印绿印的意思
红印:始制于1940年范和钧先生开办的佛海茶厂。其饼茶内正均为赤色印记,茶饼的外纸侧面都印着“八中茶”的标记。在八个“中”字构成的圆圈内,有一赤色“茶”字。
其中云南沱茶即是精品中的精品:在中茶公司所产的普洱茶品中,而冠以“八中茶”标记者且又同时“茶”字为赤色者,即是红印普洱圆茶和红印云南沱茶。茶菁肥硕,条索丰满、茶面油光、色彩粟红、茶汤透红及叶底柔嫩新颖等品非分特别,风致属当代普洱茶中的上乘之品。
蓝(绿)印:绿印圆茶是“红印”的姊妹产物。有晚期和前期之分,前期绿印其指是50-60年代勐海茶厂所产的大批量普洱茶;
晚期的也叫“绿印甲乙圆茶”或“蓝印甲乙圆茶”,晚期绿印无论在味道、茶气、陈香、樟香等方面都堪称一流。有一部分绿印茶,采用生茶方法新树制作,被称之为“绿印尾”,堪称普洱茶极品,可遇而不可求,是绝好的收藏品。
秋季口干舌燥喝什么茶
秋天口干舌燥可以喝四种茶水来调节:
莲子芯茶并不是一种茶,它什么不用茶叶来想配伍,它的原材料只有一种,那就是晒干的莲子芯,饮用莲子心能有效缓解口干舌燥、脑袋昏沉等的症状。
杭菊枸杞子也是比较有名的降火名目茶。只需要将杭菊和枸杞子冲洗干净,再加上适量的冰糖即可。
枸杞子有较好的生津作用,搭配菊花能够较好地缓解口干舌燥症状。
用一匙蜂蜜两匙白醋的比例兑一大杯开水,早晚饮用,持续一段时间后,口干舌燥以及其他的牙龈肿痛、咽喉不适等症状都会有很大的改善。
乌龙茶是青茶的一种,属于发酵型茶,具有润喉、生津、清除体内的积热的作用,故而适合口干舌燥的人群饮用。
喝完茶口干舌燥是怎么回事
喝茶口干舌燥的原因为:茶多酚引起的干涩,茶叶中含有多酚类物质,这种物质入口会在舌头上形成一层不透水的膜,因此舌头发干、发涩;另外,饮用过热的茶会烫伤口腔,也会产生一种干涩感;最后一点,新制的熟茶茶性较热、火气大,从而导致喝茶时口干舌燥。