沸水冲泡：用沸水来冲泡，投茶量按1：50，可以按照个人口感适当增减。
煮饮方法：茶叶放凉水里，大火烧开后再以小火煮两三分钟即可。
这种茶因为可以明目健脾胃，又清热解暑，老人小孩也可以喝的哦。炎热的夏季，本地人常在早上煮一大锅老鹰茶，晾凉后大人小孩喝一整天。
老鹰茶有两种方式冲泡，一是冲泡叶片，泡出的茶颜色为琥珀色，另一种方式是将树枝切成小段，用开水煮10分钟，然后停火自然冷却后30分钟饮用，其颜色呈深棕色，放一两天均可饮用。
所有原生未经加工的老鹰茶在泡茶前，均建议用滚开的开水泡一分钟，然后用夹子搅动茶叶，以起到适当清洗的作用。
怀孕禁喝老鹰茶
由于在怀孕期间一直喝老鹰茶，对胎儿是有一定影响的，因为在茶内多含有咖啡碱，容易引起胎动不安现象，在怀孕中后期应避免饮用的较好，应该多补充维生素。为此，建议孕妇不喝老鹰茶。
饮用注意事项
老鹰茶本身属于一种寒凉性质的茶叶，喝了太多之后有可能会导致脾胃虚弱的人群出现明显的腹痛、腹泻现象，对于本身有胃粘膜溃疡的人群，有可能会刺激胃粘膜形成阵发性隐痛。所以不建议喝的特别多，一般建议每天不能超过100毫升。
老鹰茶是一种什么茶
老鹰茶产于四川省石棉县，主要分布在大渡河流域以北气候湿润的中高山区，目前尚处于野生和半野生状态。具有叶色苍翠、香味持久、滋味醇厚、同味甘美的品质，是当地彝族、藏族及汉族人民的传统饮品。那么，老鹰茶是一种什么茶？下面一起来了解看看。老鹰茶是一种什么茶？
老鹰茶是毛豹皮樟的嫩枝嫩叶晒干后，可当茶泡饮，当地称它为老鹰茶，也作老茶。老鹰茶的叶片呈椭圆形，面绿背白，故又称白茶，富含芳香油、多酚类化合物，泡饮时较清香，滋味厚实，先涩后甘，滋味浓而口劲大。《本草纲目》有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等记载。
老鹰茶制作技术
1、鲜叶采收：3月至6月，采摘单芽至一芽三叶。严禁采摘雨水露水芽叶、紫色芽叶、病虫芽叶。
2、流程：鲜叶→分选→萎凋→杀青→揉捻（不揉捻）→烘干→精选→包装。
3、加工技术要求
（1）萎凋：摊放厚度为3厘米至5厘米，摊放时间4至8小时，通风过程中要注意散热，防止机械损伤及发热红变。
（2）杀青：温度控制在120℃至150℃，杀青时间1至2分钟，致含水分55%至65%。
（3）烘干：温度控制在110℃至130℃，时间40至50分钟，最终成品水分控制在8%以内。
老鹰茶品质特性
老鹰茶全芽披亳，芽头饱满均整，游离氨基酸和可溶性糖含量较高。干茶色泽棕红，形态圆浑肥大、壮实；汤色黄亮，滋味醇和爽口、回甜、樟香浓郁。
老鹰茶含有多种成分，如氨基酸、矿质元素、维生素C、维生素B1、维生素B2、黄酮类和多酚类物质。老鹰茶含有高铁、高硒、高锌、高铬特征，有利于改善造血系统和内分泌系统的功能；其他微量元素如铷、磷、锌等对脑神经和心脑血管具有保健作用。老鹰茶对人体具有消渴去暑、消食解胀、解毒消肿、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止泻、止嗝等多种功效。
老鹰茶品质特点
老鹰茶品质特点：老鹰茶全芽披亳，芽头饱满均整，游离氨基酸和可溶性糖含量较高。干茶色泽棕红，形态圆浑肥大、壮实；汤色黄亮，滋味醇和爽口、回甜、樟香浓郁。
老鹰茶的叶片呈椭圆形，面绿背白，故又称白茶，富含芳香油、多酚类化合物，泡饮时较清香，滋味厚实，先涩后甘，滋味浓而口劲大。本草纲目记载老鹰茶有止咳、祛痰、平喘、消暑解渴等功效。
老鹰茶含有多种成分，如氨基酸、矿质元素、维生素C、维生素B1、维生素B2、黄酮类和多酚类物质。老鹰茶含有高铁、高硒、高锌、高铬特征，有利于改善造血系统和内分泌系统的功能；其他微量元素如铷、磷、锌等对脑神经和心脑血管具有保健作用。老鹰茶对人体具有消渴去暑、消食解胀、解毒消肿、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止泻、止嗝等多种功效。
老鹰茶怎样保存比较好？
老鹰茶是樟科的木本植物，属常绿乔木，叶互生，叶质厚，泽深绿。遍及四川山区，采其嫩枝嫩叶哂干后，可当茶泡饮，当地称它为老鹰茶，也作老茶。老鹰茶的叶片呈椭园形，面绿背白，故又称白茶。老鹰茶含芳香油很多，也含多酚类化合物，泡饮时较清香，滋味厚实，先涩后甘，滋味浓而口劲大，在夏天饮用更觉得消暑解渴、提神助兴，在民间有消暑和健胃开脾的说法。
储存容器选择
虽然购买茶叶的时候配备有茶叶罐或者茶叶袋，想要长时间保存最好选用专业的容器。茶叶容器最好以瓷器或者不锈钢或者马口铁罐最佳。
储存环境条件
储存环境也直接影响着茶叶的保存质量，茶叶的最佳保存环境是，干燥、常温、避光。另外，放置的条件也不要潮湿，否则老鹰茶容易吸水变质。
老鹰茶，四川省石棉县特产，中国国家地理标志产品。
毛豹皮樟的嫩枝嫩叶晒干后，可当茶泡饮，当地称它为老鹰茶，也作老茶。老鹰茶的叶片呈椭圆形，面绿背白，故又称白茶，富含芳香油、多酚类化合物，泡饮时较清香，滋味厚实，先涩后甘，滋味浓而口劲大。《本草纲目》 有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等记载。
2012年7月31日，原国家质检总局批准对“老鹰茶”实施地理标志产品保护。
