中国茶网资讯：近日，四川农业大学教授、博士生导师、国家茶产业战略联盟理事、国家茶叶标准化委员会委员齐桂年在乐山市金口河区吉星乡金星村11组的田间地头为茶农现场讲解种植老鹰茶树苗的方法，同村茶农闻讯，纷至沓来。
今年10月11日，大瓦山农业开发有限公司在吉星乡金星村11组流转土地60余亩，种植老鹰茶10400株。在公司带动下，周边农户种植积极性高，公司前后2次为周边农户无偿提供树苗15000余株，使该乡老鹰茶种植规模达150余亩。1个多月过去后，25000余株老鹰茶苗存活仅7000余株。吉星乡党委、政府和公司看在眼里，急在心上，邀请专家教授到现场“把脉”、“接诊”成了首选。
走进种植老鹰茶的田间地头，齐桂年一边俯身仔细查看干枯的茶苗，一边详细讯问老鹰茶的种植方法。通过一番“望、闻、问、切”， 齐桂年开出了种植茶苗的“药方”：
坑的大小要在50公分左右，覆盖茶苗的土要细，要夯实，这样利于茶苗尽早生根;种植时，要在茶苗根部周边施好氮肥，这样有利于给树苗增加“营养”;茶苗种好后，要根据天气情况，适时浇好水……
听到齐桂年开的“药方”在实践中得到了部分验证，听课群众心中的疑问一个接一个地“飞”向齐桂年：栽种茶苗时，能不能在生根水中泡两天?栽种茶苗时，茶苗的叶子多了可不可以摘掉一些?冬天快来了，才种下的茶苗怎么防冻?……齐桂年不慌不忙，一一从科学角度向大家进行耐心解释。
吉星乡党委、政府和公司表示，将通过齐桂年与四川农业大学“攀亲”，力争使该乡成为川农大老鹰茶科研基地，以此引领百姓科技致富。
揭秘石棉老鹰茶
很多外地人到我市石棉县，总喜欢买一些当地的老鹰茶回家。这不，15日，从外地调到石棉县工作的陈先生，又把他的白色轿车停在石棉县城某家茶叶销售店的门前。一下车，陈先生就招呼老板，要买4盒老鹰茶。“老鹰茶到底是什么？”因为在石棉工作，每次回家陈先生都会给亲朋们带些当地的特产。上次带回了老鹰茶，不少亲朋们品尝后觉得味道不错，请陈先生再带些回来。可是，陈先生一直不明白，这老鹰茶到底是什么。
这家茶叶销售店隶属于当地某茶业有限公司，董事长刘敏给陈先生递上一本简介，介绍起老鹰茶来。
老鹰茶是什么？
通过查阅资料了解到，老鹰茶是樟科的木本植物，《四川野生经济植物志》中直称其为老鹰茶树。属常绿乔木，叶互生，叶质甚厚，色泽深绿。
这种树遍及四川山区，生长海拔要求比较高，在雅安、什邡等较多，采其嫩枝嫩叶晒干后，可当茶泡饮，当地人称它为老鹰茶，也叫做老阴茶，特别是四川的农村有自采自制自饮老鹰茶的习惯。
老鹰茶的主要生化成分中不含咖啡碱物质，无兴奋作用，不影响睡眠，而且可溶性糖含量高达8．5%，饮用时清香回甜。
富含多种对人类有益的微量元素，茶汤呈琥珀色，用叶少，出汁多，其茶水在夏季有隔夜不馊的特点。还是天然解暑饮品，可生津止渴、去腻减肥、降压醒脑，有灵心养神之奇效，被称为“长寿茶”。
不少火锅店把老鹰茶作为饮料。汤开之前，服务员们手持茶壶，给客人们斟上一杯老鹰茶。在享受火锅麻辣鲜香的同时，喝口老鹰茶，感觉十分爽口。
在石棉县，还有很多和老鹰茶相关的传说。一段段美妙的故事，都彰显着老鹰茶的悠久历史和各种健康价值。
2米多高的老鹰茶树
在石棉县城转了一大圈，发现这里的老鹰茶好些都产自一个叫做美罗乡的地方。
记者随即在县城搭乘一辆开往美罗乡的面包车。车在美罗乡乡政府的门口停了。下了车，顿时感觉凉意逼人，空气清新。
乡政府的工作人员吴哥告诉记者，这里海拔1300米。在吴哥的带领下，记者来到美罗乡山泉村村民韦自才的家。汽车上的GPS显示，这里海拔1647米。韦自才家门前有两亩左右的老鹰茶基地。
当地某茶叶合作社的负责人徐富莲说，这片老鹰茶树是他们这家茶叶合作社的基地。五六年前，这些老鹰茶树分散在各地，是他们费尽辛苦移栽到这里的。
老鹰茶可以每天喝吗
鹰茶是一道健康的饮品，富含芳香油、多酚类化合物，泡饮时较清香，滋味厚实，先涩后甘，滋味浓而口劲大，对身体有一定的保健功能。老鹰茶可以每天喝，但是要注意用量，不可过量饮用。老鹰茶本身属于一种寒凉性质的茶叶，喝了太多之后有可能会导致脾胃虚弱的人群出现明显的腹痛、腹泻现象，对于本身有胃粘膜溃疡的人群，有可能会刺激胃粘膜形成阵发性隐痛。所以不建议喝的特别多，一般建议每天不能超过100毫升。
孕妇慎喝老鹰茶
由于在怀孕期间一直喝老鹰茶，对胎儿是有一定影响的，因为在茶内多含有咖啡碱，容易引起胎动不安现象，在怀孕中后期应避免饮用的较好，应该多补充维生素。为此，建议孕妇不喝老鹰茶。
老鹰茶有两种方式冲泡
一是冲泡叶片，泡出的茶颜色为琥珀色，另一种方式是将树枝切成小段，用开水煮10分钟，然后停火自然冷却后30分钟饮用，其颜色呈深棕色，放一两天均可饮用。
老鹰茶富含多种对人类有益的微量元素，茶汤呈琥珀色，用叶少，出汁多，其茶水在夏季有隔夜不馊的绝处，是天然解暑饮品，可生津止渴、去腻减肥、降压醒脑，有灵心养神之奇效，被称为“长寿茶”，常饮有益健康。
逾300年老鹰茶树藏身利川深山老林：每年仅产茶50公斤，当地居民时常采摘饮用
图为：老鹰茶树高约30米，树围近2米
初秋，行走在利川市沙溪乡，群山连绵沟壑纵横，公路如玉带蜿蜒在深山峡谷……
沙溪乡江口的茂密树林中，有村民无意发现两株长在一起老鹰茶树王，树高约30米，树围近2米，需2人合抱。当地老人介绍，这两棵老鹰茶树龄逾300年，每年仅产茶50公斤，当地村民常来采摘树叶制茶饮用。
9月6日，楚天都市报记者在当地向导的带领下慕名探访。
两株老树枝干相连
沙溪乡位于利川市南部，山势起伏植被茂密。清澈的郁江在江口村迂回形成一个湾区。
沿着小路向山上行进，记者看到，两株大树掩映在一片竹林中，爬到半山坡近看，古树参天枝干相连，树叶茂密冠幅很大，一人无法合抱。树高约30米，旁边是田园和村庄。当地人介绍，这就是老鹰茶树，每年春夏，当地村民都会搭着梯子采摘。据传，明清时期，当地的沙溪土司向朝廷进贡，就是老鹰茶。村民说，三年前，曾有老板拟出钱将这两株老鹰茶树挖走，但这里交通不便，大型挖机进不来，再加上树大不适合移栽，因而这两株树才得以保全。
老鹰茶，又名老荫茶，学名“毛豹皮樟”，生长极缓慢，是一种珍贵的原始野生茶，富含氨基酸、维生素、黄酮、多酚物质。史料记载，老鹰茶唐朝时曾为贡茶。《本草纲目》中对其有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等记载。
图为：老鹰茶滋味醇和爽口
当地正在打造品牌
年逾古稀的村民吴大爷从小喝老鹰茶，身体棒，精神好，尽管年事已高，却每天上坡干活，“我现在还能挑几十斤的担子呢。”吴老笑着说。
摘下树叶用沸水冲泡，只见汤色泛黄而且越来越深，喝上一口，滋味醇和爽口、回甜、樟香浓郁。在当地，村民们天天喝老鹰茶，用三脚架起鼎罐煮一大锅，渴了喝、困了喝。老鹰茶滋味厚实，先涩后甘，滋味浓而口劲大。
如今，这两株老鹰茶树已成为当地乡村旅游的一道风景。但受制于各方面因素，当地的老鹰茶仍然处于发展的初级阶段，没有标准厂房，没有注册商标，且产量少。今年春天，利川市一家茶社与沙溪乡一家茶叶生产厂家合作，对这两株古茶树的茶叶进行采摘加工。
据了解，当地通过田野调查，在沙溪乡的大山深处，散落着数以千计的老鹰茶树。眼下，多个老鹰茶合作社也在许多村里成立，村民们要将这种纯天然、原生态的绿色资源转化为经济优势。（
老鹰茶，四川省石棉县特产，中国国家地理标志产品。
毛豹皮樟的嫩枝嫩叶晒干后，可当茶泡饮，当地称它为老鹰茶，也作老茶。老鹰茶的叶片呈椭圆形，面绿背白，故又称白茶，富含芳香油、多酚类化合物，泡饮时较清香，滋味厚实，先涩后甘，滋味浓而口劲大。《本草纲目》 有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等记载。
2012年7月31日，原国家质检总局批准对“老鹰茶”实施地理标志产品保护。
