敬亭绿雪的冲泡形态非常美，在透明杯里，茶叶朵朵下沉，白毫一起徐徐飘落，就像雪花在绿荫丛中飞舞，因此被称为“敬亭绿雪”。敬亭绿雪在初春的时候采摘，保证它品质的除了茶的鲜叶性质，采摘方法也很重要。
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秋冬天，生物体内均处于敛藏状态。春茶在休养生息的同时，也储存了丰富的能量。加之春季气温持续低温，消耗很少，使得春茶内部的养分更为充沛，形成芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软的外形。花因香而“活”，茶因香而“贵”。隆冬刚过的早春，气温不高，香气物质保存环境好，所以春茶，特别是明前茶、雨前茶，往往是所有季节的茶叶里质量最好的，有“一两春茶一两金”的说法。
在合适的时间采茶，为了保证茶性完整，敬亭绿雪都是用手工采摘。手工采茶要求提手采，保持芽叶新鲜、完整、匀净，不夹带鱼叶，鳞片，茶果与老枝叶，不能捋采和抓采，掐采。采茶最重要的部位就是芽心，因为芽心珍贵，氨基酸、叶绿素最丰富，味道最爽口。采摘方法也有要求，要根据茶树生长特性，以及各茶类对加工原料的要求，采留结合，，按照标准，适时采摘。
手采茶方法有三种，一种是掐采，又叫折采，但不提倡这一采法，还有一种是提手采，这是适中标准采摘的手法，是有机绿茶的主要采法。三是双手采;这种方法是提高采茶工效的先进手采方法，相比单手采，效力要提高50%—100%。
在合适的时间，恰当的手法采摘敬亭绿雪，是它的外表翠绿匀整，冲泡时才能在杯中浮现曼妙的画面。
啥是绿茶敬亭绿雪采摘标准及地理分部
啥是绿茶敬亭绿雪采摘标准及地理分部，敬亭绿雪的采摘标准：以嫩、均、净、齐。每年清明至谷雨间开园采摘，专采“一叶抱一芯”即尚未展开的细嫩一芽一叶，或一芽二叶初展，身长一寸。
产区分布，敬亭绿雪产于安徽省宣城市宣州区敬亭山。
生长环境，敬亭山的自然条件优越，系皖南山区的沿江平原相交的地区，土壤肥厚，有机质丰富，四季分明，年降雨量在1500至2000毫米，无霜期220天以上，年平均气温15℃至16.8℃，植被多样性丰富，适合茶树的生长。
绿茶哪个品牌好敬亭绿雪购买技巧
绿茶哪个品牌好敬亭绿雪购买技巧，新茶叶并非愈绿愈好。市场上一些比较绿的茶，是由于“杀青”一次烘干后就上市了，这样的茶叶水分含量大且不易保管。
“早茶”并非愈早愈好。买茶叶，有的人以为小片叶或两芽叶的好，早茶愈早愈好。其实这是一种错误。从各产茶区来看，茶叶采摘的早晚，都必须依据气候特征来定，一般以清明到谷雨之间为佳，如果一味提前采摘，则因发育尚未完全会使茶水淡而无味。
绿茶用什么壶泡好敬亭绿雪泡茶技巧
绿茶用什么壶泡好敬亭绿雪泡茶技巧,要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。
千岛玉叶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
敬亭绿雪简介
敬亭绿雪为历史名茶，以其芽叶色绿、白毫似雪而得名，是安徽三大名茶之一。敬亭绿雪形如雀舌，芽叶相合，不离不脱，色泽翠绿，身披白毫，香气清鲜持久。敬亭绿雪不同等级茶评
特级：
形状：
形似雀舌、挺直饱满、白毫显
色泽：
嫩绿油润
汤色：
嫩绿明亮、清澈
香气：
嫩香持久
滋味：
嫩爽、生津回甘
叶底：
嫩绿肥壮呈朵状、匀净、明亮
一级：
形状：
挺直略偏、匀齐
色泽：
绿较润
汤色：
较明亮
香气：
清香持久
滋味：
鲜爽
叶底：
嫩匀成朵、绿明亮
二级：
形状：
形直尚挺、基本匀齐
色泽：
绿润
汤色：
青明亮
香气：
清香
滋味：
爽醇
叶底：
芽叶成朵、明亮
