敬亭绿雪是一种汉族的传统名茶,属于烘青型绿茶,以其茶芽叶色绿、白毫似雪而闻名,是绿茶中的珍品。盛产于安微省宣城市北敬亭山,与黄山毛尖、六安瓜片合称为安微省的三大名茶。想要购买品茶的喜茶人士最关心的无非就是茶叶的纯度和价格问题,那敬亭绿雪的价格是多少呢?贵不贵呢?
敬亭绿雪的价格和它的品质息息相关,但是等级就分为五种——
因环境略有差异存在,干茶呈板栗香型、兰花香型或者金银花香型。特级的敬亭绿雪外形形如雀舌,茶汤青色碧,连续冲泡两三次香味持久醇厚,沁人心脾。一级的敬亭绿雪外形直挺略扁,绿色匀净,叶片整齐,茶汤清香馥郁,味道鲜爽可口。而二、三级的敬亭绿雪的各种特征就相对差一些。
敬亭绿雪冲泡后,茶杯中的茶叶朵朵,垂直下沉,披附着茶叶的白毫也随之徐徐落下,如同一片绿荫中雪花飘落一般。郭沫若曾亲笔提书“敬亭绿雪”四个字赠与敬亭山茶场,也因此得名。
一般来说,品质上乘的敬亭绿雪价格大约在1200~2000不等,较好一些的,供家庭饮用、招待客人的,大约200~500左右。如果大家只想先买来品尝一下,网上有出售小包装的敬亭绿雪,一小包大约也只要0.5~1元不等。
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敬亭绿雪产地及生长环境
敬亭绿雪生长环境
敬亭山的自然条件优越,系皖南山区的沿江平原相交的地区,土壤肥厚,有机质丰富,四季分明,年降雨量在1500至2000毫米,无霜期220天以上,年平均气温15℃至16.8℃,植被多样性丰富,适合茶树的生长。
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犹如绿丛飞雪敬亭绿雪茶的制作工艺
初听“敬亭绿雪茶”这个名字,小编就觉得充满诗意,美极了,看它在杯中徐徐展开时候,真觉得没有愧对这个名字。它形如雀舌,挺直饱满,色泽润率,白毫显露,冲泡后汤色明亮,香气清鲜,滋味醇爽,叶底嫩绿成朵,犹如绿丛飞雪。
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敬亭绿雪茶产于安徽省宣城县的敬亭山,属于黄山余脉,风景秀丽,因为山上有敬亭而得名的,敬亭山山高280米,两峰耸立,茶树生长在中间。在每年清明到谷雨时候,敬亭绿雪茶就开始采摘,以一芽一叶初展为标准,要求是大小匀齐,芽齐叶尖,要做到鱼叶、对夹叶、紫芽、老叶、病虫叶、焦边叶等六不采,才时候要轻取轻摘,采后要及时摊放,防止鲜叶变质。
敬亭绿雪的制作工艺有杀青、做形和烘干三道,你也看出来了,敬亭绿雪属于绿茶,制作工艺步骤比较少。
敬亭绿雪茶杀青是要求锅温要达到130-140℃,以每锅200-250克的投叶量,先抖炒2分钟左右,再结合闷叶,适度后起锅摊凉。
什么是做形呢?等锅温升至600℃左右,分搭拢和理条两种手法来进行,这期间制茶师会根据叶色、叶形、叶温的变化有分有合。需有节奏的进行,来防止茶叶发货所能黑条、焦点、脱亮、碎芽等状况发生,待形成雀舌,大约四成干之后,就可出锅了。
最后是烘干,分为毛烘与足烘。毛烘要用四只烘笼,以110℃的温度开始,然后依次下降,直到摊凉半个小时左右,再转入足烘。足烘需要用暗火,低温长烘,维持在600℃左右。结束后放置茶叶两三天,然后复烘一次,装罐封口。
这样做出来的敬亭绿雪就有了我们上述的样子了,好品质的敬亭绿雪样子好看,口感佳,营养成分也高。没喝过的你值得一喝!
敬亭绿雪的生产厂家
敬亭绿雪生产企业安徽农垦国营敬亭山茶场,地处宣城近郊,现有优质茶园1.7万亩,果园3000亩,山林5万亩,年产敬亭绿雪系列名优茶10万公斤,其中敬亭绿雪3万公斤,市场售价220-2400元/公斤,主销安徽、江苏、上海、山东、北京等省市。大宗毛茶(眉茶、珠茶)年产500万公斤。
场区地处宣城市西北郊,万余亩茶园环敬亭山山坡建园,敬亭山位于北纬30度69分,东经118度,气候温和,雨量充沛,年平均气温15.3度,年降水量1350mm,年平均10度以上有效积温5000度以上,无霜期230天,属北亚热带季气候,土壤PH值4.5-6.5,呈酸性至弱酸性,土层深厚肥沃,有机质含量丰富。敬亭山海拔314米,群峰耸立,茶树生长在两峰之间的阴山上。敬亭山自古为邑人踏青揽胜之佳境,现为国家级森林公园、省级风景名胜区。敬亭绿雪内质佳,开园早,每年在3月中旬开园,多年来保持在皖南乃至全省开园最早的优势。
敬亭绿雪简介
敬亭绿雪为历史名茶,以其芽叶色绿、白毫似雪而得名,是安徽三大名茶之一。敬亭绿雪形如雀舌,芽叶相合,不离不脱,色泽翠绿,身披白毫,香气清鲜持久。敬亭绿雪不同等级茶评
特级:
形状:
形似雀舌、挺直饱满、白毫显
色泽:
嫩绿油润
汤色:
嫩绿明亮、清澈
香气:
嫩香持久
滋味:
嫩爽、生津回甘
叶底:
嫩绿肥壮呈朵状、匀净、明亮
一级:
形状:
挺直略偏、匀齐
色泽:
绿较润
汤色:
较明亮
香气:
清香持久
滋味:
鲜爽
叶底:
嫩匀成朵、绿明亮
二级:
形状:
形直尚挺、基本匀齐
色泽:
绿润
汤色:
青明亮
香气:
清香
滋味:
爽醇
叶底:
芽叶成朵、明亮