受连续阴雨低温天气影响，今年新昌大佛龙井春茶推迟上市。"这个茶叶就是不肯长大啊。"昨天，浙江省茶树良种繁育示范场场长石梦千在接受采访时表示。不过，虽然春茶还没有上市，但显然大家也没有闲着，正忙着做一些准备工作。新昌一些村干部、茶叶总站专家纷纷到各地农村物色采茶工，储备采摘工人。
"我看了一下，茶园里最大的芽尖大概有两颗米粒那么大了。"最近一段时间，石梦千时刻关注着茶园里的温度和茶叶的长势。
那今年的春茶估计什么时候能开采呢？在回答这个问题时，石梦千显得很谨慎，他表示："现在真的无法估计，因为最近的天气实在无法预料。"石梦千说，如果温度能维持在15℃以上，那么一个星期后估计第一批春茶就能开采了。
虽然春茶推迟开采，但石梦千却觉得很安心，因为基本不用担心倒春寒问题了。"现在我最担心的就是气温一升高，春茶大面积上市，采摘工忙不过来。"所以，趁着这段时间，石梦千已经忙着到附近村庄预定采摘工人，目前已经储备了近200人。但是，这个数量还是无法满足采摘需要，最多的时候，茶场需要三四百采摘工。"好在有不少专家指导，我们已经有针对性地到更远的村庄去招人了。"石梦千表示。
相比石梦千，新昌县镜岭镇外婆坑有机茶合作社在招人工作中迈步更早。
"因为我们这边离磐安县比较近，很多采摘工都是那边过来的。"外婆坑村村支书林金仁告诉记者，为了留住熟练的采摘工，今年正月里，村干部和不少村民一起赶到磐安，一边联络感情一边预定采摘工人。加上附近村庄的50余人，现在，他们大概已经储备了150名采摘工。
"我们的缺口还有250人左右。"林金仁说，他们决定采用两个办法化解这一矛盾，一是到附近的义乌去招人，二是让在城里打工的村民向所在企业请假，在茶忙季节回家采茶。
那么，今年大佛龙井春茶的情况到底会怎么样？新昌县农业局茶叶总站站长孙利育表示，近期总站一些专家纷纷到各个茶园为茶农传授一些茶园防积水和茶叶抗冻等方面的技艺；由于受到寒冷天气影响，今年大佛龙井春茶上市时间预计比常年推迟20天，在3月中旬开采，而质量和价格都会有所提高，普通的春茶预计在800元~1000元/斤，精品春茶价格在2000元一斤左右。
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大佛龙井的茶产地介绍
茶产地介绍
大佛龙井茶生长于唐朝诗仙李白曾经为之梦游的浙江新昌境内环境秀丽的高山云雾之中……
天姥横天“天姥连天向天横，势拔五岳掩赤城，天台四万八千丈，对此欲倒东南倾。”李白这首名诗歌颂了天姥山的横空气势。天姥山是新昌一邑之主山。在县东南围30公里，由拨云尖、细尖、大尖等群山组成。属道教第16和60福地，层峰叠嶂，千态万状，苍然天表。
会墅岭扼天姥山北道口，旧有鸟道可攀，今有盘山公路盘旋而上。岭上台地气候凉爽。过会墅岭行5公里，能望见天姥主峰拨云尖，因山顶常萦绕白云，故名。登山回望，群山为小，北有芭蕉、斑竹两大山（即大尖、细尖）遥遥相对，南至王会、牛牯、万年诸山蜿蜒俯伏，西南有莲花峰拜倒脚下。山上有姥姥岩、天姥鹰、天姥馍蹲牛岩、鸡笼岩等。
天姥山不仅以天神叫“姆妈”知名，而且以高雅文化名山著称。晋朝前为人迹罕至的莽地区，南朝谢灵运“尝自始宁南山伐木开径，直至临海”。风光绮丽的天姥山，正处于此通道险要地段，名声大振。谢灵运诗曰：“暝投剡中宿，明登天姥岑，高高入云霓，还期那可寻？”南朝宋元嘉间朝廷闻天姥美名，遣名画师楷模山状于白团扇上。唐李白、杜甫等追慕前贤高情，留下了《梦游天姥吟留别》、《壮游》等千古绝唱，遂使天姥山成为人们无限向往的神奇仙景。1993、94和99年，三次国际唐代文学和唐诗研究会在新昌召开，海内外130多家报刊杂志都报道了新昌天姥山胜景，在国内外有着较高的声誉和地位。（文章来源于网络；版权归原作者所有）
新昌大佛龙井新茶上市较往年早
□记者干政
本报讯“天气已经逐渐变暖，又来一拨冷空气，又没有冷到霜冻，这是对茶叶生长最好的天气了！”新昌县一位茶农喜滋滋地告诉记者，去年的“倒春寒”冻掉不少茶叶，让自己损失不少，今年的气候好，预计产量较去年会有明显增长！
记者从市供销总社了解到，新昌县第一批春茶已经采摘上市了。2月26日，新昌县双彩乡，农户零星采茶销售；3月1日，长诏水库茶场，乌牛早少量面世，这意味着，规模茶场进入采摘期。
从时间节点来看，今年大佛龙井新茶是2月26日上市，较往年提早10天，其中大佛龙井乌牛早最高交易价达2000多元/公斤，同比上涨240元/公斤，交易价创新高。
“不同品质的茶叶，今年新茶的单价，较往年高了50～80元，主要是今年茶叶的总体质量也比往年好。”新昌中国茶市总经理陈霞告诉记者，今年茶农的采摘和炒制水平都有所提高，市场也有所筛选，把品质好的茶叶另外挑出来，提档升级。
据统计，2月大佛龙井交易均价为805.2元/公斤，同比上涨55.20元/公斤。至2月底，新昌中国茶市交易总量196.88吨，同比减少7.93%，交易总额达8145.966万元，同比增11.27%。
业内人士分析，交易总量减少，交易额提高，这也说明一个整体趋势，价格倒逼茶农追求更高的茶叶品质。
“对茶农来说，最敏感的当然是价格。尤其同样品质的茶叶，不同的炒制功夫，按照三道工序的标准，最后炒出来的茶叶单价会差上一两百元。”一位茶农告诉记者，为了提高茶叶品质，每年农业部门也有相关的培训，比如采摘，茶农们也更加注重一芽两叶或者一芽三叶的采摘标准，而炒制水平方面，茶农们也自发进行机器设备升级，每年这个时候各个乡镇也举办各自的炒制比赛，技术比武共同提高。
西湖龙井和大佛龙井的区别含
什么是茶气？关于茶气的理解，可谓众说纷纭。一款好茶，由于其叶内所含成分，本就浓酽而丰富，在制造为成茶后，经过长期储藏陈化，茶中多糖类和有机锗产生一定的化学作用，于冲泡时即能溶于水。品饮陈年老茶后，有机锗进入人体，达到补气功效。古往今来饮茶的人多不可计，但有几人真正体会到茶气的美妙境界？一来真懂得感知到茶气的人不多，二来有茶气的好茶却得来不易。”
味道，是有炁（读“气”）的。又或者说，中国的文字不乱来，“道”是个大含义的词，一般跟在后面的都是大词。曾经“服气”也是治疗的方法之一，用身上佩香药的方式来治病，可惜现在少有大医能运用。有些古茶树做出来的茶，两杯喝下去能把坐在20度空调房里的人喝出一背上的汗，炁之烈可见一斑。
喝茶，其实就是在喝茶的炁。常进山的人知道，山里早上的味道和中午是不同的，阴天和大太阳是不同的，四季是不同的，朔望是不同的。一棵树，长在那里，一两百年，几百年，根比地上的树还长，伸到岩石里，吸取这片山场的气，树身在上，受日月风雨。
天地之炁听着像玄学，那么举个例子吧，云南采古茶树的人都知道，在同一个茶园月黑（也就是初一左右）采的茶会好过月圆时，且什么时候这个方法都成立，无论春夏秋冬，无论白天黑夜。有一个茶科所特地研究了这个现象，在月圆，月黑时在同一片茶园采了2000克鲜叶，用同样的加工方式制成晒青的毛茶，月圆时制成530克，月黑时580克。这个差别是可重复的，可验证的。懂茶的人还知道，月圆时采的茶做成的成茶茶质不如月黑时。
西湖龙井和大佛龙井在口味与香气上有什么差别？
央视大佛龙井盲品胜西湖龙井高清视频
香气：
两种都是豆香、栗香皆有，但是有质的区别。
茶树的香气主要一部分来自工艺，一部分与树种本身有关（地理、种植环境等诸多暂且不论）
一位新疆茶叶说，平生第一次喝龙井，是大佛龙井，喝时小心翼翼，便觉得这就是真正的“西湖龙井”。多年后，喝到了最正宗的念一茗茶产自杭州龙井路372号翁家山的西湖龙井，竟然被那一口直冲天灵盖的高香给惹哭了！
核心产区龙井非常人可得。中国那么大，人口那么多。邂逅念一茗茶西湖龙井，实属三生有幸！
扩展阅读——大佛龙井简介
茶的品种有很多，龙井茶是茶叶的一种，它非常的出现，但它是属于绿茶累的。龙井茶的明显有很多都会出现地名。名茶协会大佛龙井简介，大佛龙井茶，主要生长于浙江新昌境内环境，秀丽的高山云雾之中，小编为大家进行详细的简介。
新昌县主要名茶品种，为我国名茶三珍，1995年荣获中国科技精品博览会唯一的金奖。该茶选择县境高山无公害良种幼嫩芽叶精细加工而成。农业部茶叶质量监督检验测试中心在“茶叶感官审评报告”中称“新昌大佛龙井茶”，经检验外形扁平光滑，挺直尖削，形似碗钉，色泽嫩绿鲜润，滋味鲜醇甘爽，汤色杏绿明亮，叶底细嫩成朵匀齐，品质优良，属浙江龙井茶中的极品。
大佛龙井简介,大佛龙井茶生长于唐朝诗仙李白曾经为之梦游的浙江新昌境内环境秀丽的高山云雾之中，采用西湖龙井茶优良茶种嫩芽精制而成，品质超凡，外形扁平光滑，尖削挺直，色泽绿翠匀润，嫩香持久沁人，滋味鲜爽甘醇，汤色杏绿明亮，叶底细嫩成朵，具有典型的高山风味。属国家原产地域保护产品，2002年获国家商标局“大佛”证明商标注册。为浙江省名牌产品和中国国际农博会名牌产品，在国内外茶文化节上多次荣获金奖。
茶叶生长的环境优越，自然茶就清香，让人沁人心脾。
龙井茶是非常出名的茶，也是好茶，饮用的人有很多，在经过了解后，人们对大佛龙井茶有了新的认识，提高了人们的生活品种。因品茶是一种修身养性，为了能合理发挥的价值，在饮用的时候一定要注意，避免过度的饮用，减少对身体产生一些不良的伤害。(编辑：chenyu)
所属标签：春茶
大佛龙井简介
其外形扁平光滑、尖削挺直，色泽绿翠匀润，香气嫩香持久、略带兰花香，滋味鲜爽甘醇，汤色黄绿明亮叶底细嫩成朵、嫩绿明亮，具有典型的高山茶风味。新昌龙井茶2002年获国家商标局“大佛”证明商标注册。为浙江省名牌产品和中国国际农博会名牌产品。大佛龙井不同等级茶评
特级：
形状：
扁平光滑、尖削挺直
色泽：
绿翠匀润
汤色：
杏绿明亮
香气：
嫩香持久、略带兰花香
滋味：
鲜爽甘醇
叶底：
嫩绿明亮
一级：
形状：
扁平光滑、挺直、较匀整
色泽：
翠绿尚润
汤色：
黄绿明亮
香气：
清香持久
滋味：
鲜醇
叶底：
细嫩成朵、嫩绿明亮
二级：
形状：
扁平光滑、挺直
色泽：
绿润
汤色：
黄绿较亮
香气：
淡清香
滋味：
鲜
叶底：
细嫩成朵、明亮
