绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
标准号:关键词: “崂山绿茶”有了国家标准
由国家质量监督检验检疫总局标准化管理委员会组织的《地理标志产品崂山绿茶》国家标准审查会昨天在崂山区召开。来自国家标准委、中国农业科学院茶叶研究所、安徽农业大学、山东农业大学、青岛农业大学、青岛市农业科学研究院等有关单位的专家对《地理标志产品崂山绿茶》国家标准草案逐条进行了审议，并提出修改意见。据悉，该标准经修改后将报国家质检总局批准后发布实施。
为有效保护地理标志产品，保证其质量和特色，使对崂山绿茶的品牌保护和市场监管有标准可依，2008年5月，崂山质监分局向国家标准化管理委员会申报了《地理标志产品崂山绿茶》国家标准的制修订项目，并于当年10月获国家标准委立项。随后，崂山区组织崂山万里江茶叶有限公司、北方茶叶研究所等茶叶生产龙头企业和科研院所着手研究制定标准。草案在形成过程中经历了八次修改，通过取样比对分析、座谈、函询等方式征求多方意见，最终于今年10月向国家质检总局标准化管理委员会上报了送审稿。
审查会议上，青岛万里江茶业有限公司、青岛北方茶叶研究所作为国家标准主要起草单位，对崂山绿茶申报地理标志产品的基本情况及崂山绿茶的生产工艺流程作了较为详细的介绍。与会专家对崂山绿茶国家标准草案的标准名称、地理标志产品保护范围、有关术语和定义、要求、生产工艺、感官特性、理化指标、特征性指标、检验方法等逐条进行了审议，一致认为崂山绿茶国家标准符合我国现行有关法律、法规的规定，标准内容科学、合理、适用，可以指导企业生产及保证产品质量，也是质监部门实施地理标志产品保护的执法监督依据。会上，专家们也对标准草案提出了几点具体修改意见。
全国原产地域产品标准化工作组技术部主任张秀春在接受记者采访时说，从知识产权保护的角度出发，地理标志产品国家标准的制定和实施十分必要。目前，我国已有十余种名茶发布了国家标准，包括龙井茶、黄山毛峰、庐山云雾、安溪铁观音等。崂山绿茶是我国大面积种植的纬度最高的茶叶，具有很强的地域性，在冲泡次数、汤色深浅度、氨基酸总量等方面有着自己的特色。该国家标准经批准实施后，对于崂山绿茶的品牌提升将是非常有益的，也是该产品在全国范围内流通的检测和评判依据。
崂山质监分局负责人表示，崂山绿茶国家标准发布实施后，将以此为依据规范种植加工过程，打击假冒伪劣产品，促进崂山绿茶产业健康、持续、快速发展。
据悉，崂山区茶园面积16000余亩，年产茶叶900余吨，产值过亿元。2006年10月，国家质量监督检疫总局发布了第161号公告，对崂山绿茶在全国范围内实施地理标志产品保护。
崂山绿茶简介
崂山绿茶是南方茶树“南茶北引”的成果。崂山绿茶的色、香、味、韵、形俱佳，茶汤浓醇鲜爽，饮后齿颊留香，令各地好茶者赞不绝口。崂山绿茶不同等级茶评
特级：
形状：
芽叶硕壮饱满、条索紧结
色泽：
墨绿润泽、厚重
汤色：
色泽碧绿、清亮
香气：
香气高长持久
滋味：
浓醇爽口
叶底：
柔软明亮、匀齐
一级：
形状：
芽叶较壮、条索紧结
色泽：
绿较润
汤色：
浅绿明亮
香气：
香气较高
滋味：
鲜醇
叶底：
较嫩、绿亮、匀齐
二级：
形状：
芽叶壮、条索尚紧
色泽：
黄绿尚润
汤色：
黄绿明亮
香气：
香气高
滋味：
浓醇
叶底：
嫩绿、明亮
