白茶,中国六大茶类之一,素为茶中珍品,历史悠久,最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶,属微发酵茶,由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同,少了杀青与与揉捻步骤,采摘后,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
关于白茶贡眉,大家都知道它存放时间越长,那么品饮价值也就是越高的,并且还是一种对身体健康非常有益的药茶呢,饮用陈年贡眉,可以达到防暑、解毒的功效。那么,陈年贡眉优势这么高,我们应当如何去存放呢?下面一起来了解下相关情况。
贡眉白茶的保存方法
1、冷藏法
存放白茶贡眉的时候,可以直接把茶叶密封存放在冰箱内,并且冰箱温度控制在5摄氏度左右就可以了,这是存放白茶贡眉最简单的方法。
2、暖水瓶存放法
用暖水瓶也是存放贡眉的一个方法,家里有干净、干燥的暖水瓶,然后直接把贡眉放入里面去,塞好盖子,这样取出来也方便,存放效果也是相当不错的。
3、木炭保存法
可以选择把贡眉茶叶直接放入茶罐子内,然后用一个干净的小布袋子,装入一些木炭,再放入茶罐子里面去,,密封起来,利于木炭的吸湿能力,也是可以很好的存放好贡眉的。
4、生石灰储存法
可以把木炭改为生石灰,然后把贡眉用小布袋子包装好,避免茶叶被生石灰受到影响,因为生石灰是强效的干燥剂,可以持久性的保持贡眉的清香呢。
贡眉的保质期
白茶界中有这样一句话,说“一年茶、三年药、七年宝”,其实说的也就是白茶了,说明白茶有越陈放越好的说法。
“一年茶”指当年的新贡眉白茶。因为白茶属于微发酵茶,刚制作出来的头年贡眉白茶,口感接近绿茶,茶性较寒凉。香气清新鲜纯,有类似豆浆的香味;汤色浅黄明亮,汤感爽口请锐,如清泉甘露,滋味相对平淡些。
“三年药”是指存放了三四年的贡眉白茶,其茶性已悄然发生变化。储藏得当的白茶,在两三年里,茶叶内部成分已经开始发生变化;青气褪去,汤色加深,由浅黄变到杏黄或橙黄。新白茶有甜香和毫香,通常用“毫香蜜韵”来描述,而存放三四年后的白茶往往会有“荷叶香”,香气已渐趋醇和,滋味渐柔,入口顺滑,茶性也由凉渐转平和。这个时候的贡眉白茶,亦茶亦药,品藏皆宜。
“七年宝”是指存放存放五到七年之后的贡眉白茶。这已算是贡眉老白茶了。这个时候的贡眉白茶,香气有清甜花香,细嗅下陈香出现,并且伴随着储藏时间的推移,会呈现出枣香,乃至发展成为一种舒适的“药香”。好的陈年贡眉白茶汤色如琥珀,鲜艳而且油亮;其滋味变得醇厚饱满,入口也更加顺滑,甜度、粘稠度也会逐渐增加。
贡眉简介
贡眉以菜茶茶树芽叶制成,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹,而小白就用来制造贡眉了。贡眉不同等级茶评
特级:
形状:
芽叶连枝、叶态紧卷如眉、匀整、破张少
色泽:
灰绿或墨绿、色泽调和
汤色:
浅橙黄、清澈
香气:
鲜爽、有毫香
滋味:
清甜醇爽
叶底:
有牙尖、柔软匀亮、叶色黄绿
一级:
形状:
芽叶部分连枝、叶态垂卷稍展、有破张、尚匀整
色泽:
墨绿、色泽尚调和
汤色:
橙黄、清澈
香气:
浓纯、有嫩香
滋味:
稍清甜、醇厚
叶底:
稍有牙尖、叶质软亮、夜色灰绿
二级:
形状:
毫尖部分连叶、叶态摊多、有破张匀整
色泽:
暗绿或黄绿、色泽较杂
汤色:
深黄或微红
香气:
纯正
滋味:
浓尚醇
叶底:
夜色暗绿、夹有红张、叶质挺硬较粗