你听过虫屎茶吗?你听到这个名字一定很惊讶，虫屎还能做茶，这种茶能喝吗?小编告诉你，这种茶不仅能喝，而且冲泡之后具有高雅熟香，滋味浓醇回甘，汤色如咖啡一般，此外，饮用这种茶对身体还大有裨益。虫屎茶因为制作不易，产量稀少，因此价格昂贵，有“一两黄金一两茶”的说法。
关于虫屎茶的来历还有一个传说。相传在乾隆三年，湖南横岭洞一带爆发了由粟贤宇、杨清保领导的苗民起义。清廷十分震惊，乾隆五年时下令湘桂黔三省总督出兵进行血腥镇压，打败了起义军之后就在横岭洞设置湖南长安营总府和理瑶同知署，对苗、瑶等少数民族人民进行残酷压迫和剥削。
老百姓为了逃避战火和剥削就长期躲在深山岩洞里，他们把山果野菜吃完了，只好采食满身荆棘的灌木苦茶枝的鲜叶。这种叶子很神奇，一开始咀嚼会感到又苦又涩，过一会儿味道就会变得又凉又甜，如果再喝点冷水下去就会感到异常甘美清爽。
此后，老百姓便记住了这种美妙的味道，到了暮春时节便采摘大量苦茶枝鲜叶，用箩筐、木桶储存起来。可是过了几个月发现苦茶叶子都被一种虫子吃光了，只剩下一些叶梗残渣和满筐的虫粪。老百姓觉得十分惋惜，又舍不得将这些残渣粪便倒掉，就将叶梗残渣用水冲泡。却很快发现粘了虫粪的残渣浸泡出了一丝丝黄红色的茶汁，香气扑鼻。有人试着喝了一口，味道分外甘醇可口。消息传开之后，当地老百姓便开始有意制作虫茶了。这件事被湖南长安营总府的官员们知道后，为了向皇上献媚取宠，便下令当地百姓大规模制作虫茶，并用精致漂亮的包装盒包装，作为珍品每年向朝庭进贡，因此虫茶就成了“贡茶”。
从这个传说就可以看出虫屎茶的制作方法非常特别，要在每年谷雨前后，把野生的化香树、三叶海棠、大白解的树叶采集下来，混合进去一些苦茶的叶子，放在竹篓或木桶里面，然后洒上淘米水发酵。发酵的过程中会散发出一种特别的香味，会引来许多黑虫子，这些黑虫子主要是化香夜蛾和米黑虫，它们在叶子里取食、产卵，吃了叶子之后便会排出许多细小如珠的粪粒。晒干后用筛子把杂渣去掉，剩下的珠子粪粒就是虫屎茶。也有更讲究的制法，是先把虫屎茶放在锅上炒干，再按蜂蜜、茶叶、虫屎1：1：5的比例混合，然后再炒，如此精美的虫屎茶便炮制而成了。
虫屎茶约油菜籽或者米粒一般大小，呈黑褐色。冲泡虫屎茶时，一般大小的杯子取十粒左右就够了，可直接用开水冲泡。一开始茶粒漂在水面上，逐渐茶粒就会释放出一缕缕像血丝一样的茶水，等浸泡得差不多了，茶粒就会沉入水底，这时候满杯的水渐渐被丝丝缕缕的虫茶浸出物混合，香气也蔓延开来。喝一口茶水，甘醇爽口，回味无穷。
虫屎茶因为不仅有茶叶的残渣，还有茶虫吃了茶叶排出的粪便，粪便是有机物，因此虫屎茶的营养价值就格外丰富，含有十几种氨基酸，还有粗蛋白、粗脂肪、多种维生素等物质。具有清热、去暑、解毒、健胃、助消化等药用功效，能治疗腹泻、鼻衄、牙龈出血和痔出血等症。陈年虫茶具有明显的药香，对盲肠炎、风湿等症有神奇的效果。
虫屎茶的主要产地在湖南和四川贵州一带的山区，按照虫子食用的叶子不同现在有三叶虫茶、白茶虫茶、化香虫茶三种。三叶虫茶产自湖南城步县，产量最为稀少，口感似普洱，汤色清亮，与高档红酒相似。白茶虫茶产自贵州赤水及周围地区，并以四洞沟所产最为著名，因此又叫赤水虫茶。化香虫茶主要产自于贵州、广西，是三种虫茶中产量和销量最大的。
虫屎茶的来历是一个残酷的故事，让人扼腕叹息，激愤感慨之余还要感谢那个第一个品尝虫屎茶的人。虫屎茶的制作、味道和功效都让人觉得神奇而不可思议，物以稀为贵，因此“一两黄金一两茶”的说法并不夸张。
虫屎茶怎么泡虫屎茶的正确泡法
虫屎茶也叫龙珠茶，它与平时人们经常喝的茶叶不同，那些茶叶多是采集茶树叶子加工而成的，而虫屎茶则是以特殊虫子的粪便为原料，加入蜂蜜等多种配料一起炒制成的中药养生茶，它在冲泡方法上与普能茶叶也有所不同，今天小编就专门为大家介绍虫屎茶应该怎么泡，同时也会让大家对它的正确泡法多一些了解。
虫屎茶怎么泡
虫屎茶可以直接用开水冲泡，它对水质和茶具没有过多的要求，但水温一定要高，如果水温不高，会影响它的营养成分的析出，也会影响它茶汤的滋味与口感。在泡虫屎茶时，可以把十克虫屎茶放到干净的玻璃杯中加入沸水冲泡，冲水以后浸泡三分钟，取出茶汤就能饮用。
虫屎茶的正确泡法
1、虫屎茶在冲泡时最好准备透明的干净玻璃杯，准备适量的开水水最好是100度左右的沸水，用沸水先把准备好的玻璃茶具温热一下并冲洗干净，然后再把水倒掉，随后取十几颗虫屎茶，直接放在干净玻璃杯中。
2、向玻璃杯中冲水水可以冲到玻璃杯容积的9成满，再把玻璃杯的杯盖盖好，这时会看到里面的虫屎茶全部漂浮在沸水的表面，他们会不断吸收水分，而且会缓缓转动而且会释放到出血丝般的茶汁，特别漂亮。
3、虫屎茶在吸足水分以后，就会慢慢下沉，它们不断变化的样子特别好看，人们可以在冲水以后认真观赏，三分钟以后里面的虫屎茶就已经泡好，茶汤会变成清澈透亮的红褐色，把它们取出倒入到干净杯子，等温度适宜以后就能慢慢饮用。
4、冲泡虫屎茶时每次放入的茶叶可以反复冲泡多次，但每延长一泡就要适当延长冲泡时间，不然会影响它茶汤的口感与滋味，反复冲泡四到五次以后茶汤的颜色就会变淡，这时可以把茶渣倒掉，更换新的虫屎茶来继续冲泡。
珠状的茶渣虫屎茶制作工艺
虫屎茶制作工艺
虫屎茶又名"龙珠茶"，是广西桂林和湖南城步县的特产。当地老百姓把野藤、陈年的陈茶和花香树等枝叶置于裸露的竹篮或将茶叶一片片串起，化香夜蛾织网产卵，成蛆后，幼虫咀咬茶叶成渣(珠状)，沾挂在网外做保护伪装。珠状的茶渣就是"虫屎茶"，民间称"龙珠茶"。
用筛子筛子去残渣，取其虫屎，美名"龙珠"。把它放在锅上炒干，再按蜂蜜：茶叶：虫屎=1：1：5的比例混合后复炒，虫屎茶便炮制而成。提到"虫屎"，许多人会联欢想到臭和脏，其实不然，它带高雅的熟香，味浓略显甜，口味醇厚，汤色乌深，别有风味，连饮数杯，绝无腻感、反而感到情绪昂扬，思路广开。
我想这就是为什么“虫屎茶”如此受欢迎的根本原因吧！
严格意义上来讲，茶虫又分为两种：一种是纸虫；一种是茶虫。有时我们打开茶饼会看见一些非常细小的白色虫子，这是纸虫；而茶饼内颜色基本接近茶的则是茶虫，我们基本很少能用肉眼看到。
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肠胃不好喝什么茶就选肠胃圣品虫屎茶
我们知道肠胃不好的人很多茶都太适宜饮用，但是现在是茶叶当道的时候，出去应酬会客不会一点茶知识都不好意思出门了。那么针对肠胃不好的人能饮茶么?肠胃不好的人喝什么茶比较好呢?茶叶网认为胃寒或者肠胃不好的人不建议饮凉性茶。在众多茶品中有一款茶对养胃是很有帮助的——虫屎茶。
现在医学研究发现：虫屎茶营养价值远高于普通茶叶(很多营养元素其他食物中都不含有，有的微量元素比冬虫夏草高数倍)。经常饮用虫茶，能止渴提神、健脾胃、促消化、利尿、顺气化痰、解毒消肿...陈年虫茶，价格贵逾黄金。被誉为：“茶中黑金”，“肠胃圣品”。
很多人一听到虫屎茶，立马想到脏和臭。其实不然，虫屎茶入喉熟香，口感醇厚，茶汤还略带甜味，常饮此茶无腻感，尤其适宜糖尿病、便秘、高血压人群饮用，经常饮用虫茶，能止渴提神、降血压、促消化、利尿、顺气化痰、解毒消肿，对鼻出血、牙龈出血、痔出血、腹泻等病均有一定疗效。是纯正的天然健康饮品。
虫屎茶不但香味好，而且还是健胃的良药，对胃功能较差的人来说，尤有助益。
虫屎茶又名"龙珠茶"，是生活在广西、湖南、贵州三省区交界处的苗族、瑶族等少数民族喜欢饮用一种特种茶。虫茶的营养价值高于普通茶叶，含有18至19种氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分，还含有人体所需的微量元素。
当地老百姓把野藤、茶叶和换香树等枝叶堆放在一起，从而引来许多小黑虫，当这些小黑虫吃完堆在一起的枝叶后，留下来的是比黑芝麻还小的粒状虫屎和部分残余茎梗。用筛子去残渣，取其虫屎，美名"龙珠"。把它放在锅上炒干，再按蜂蜜：茶叶：虫屎=1：1：5的比例混合后复炒，虫屎茶便炮制而成。
