毛蟹茶叶香气

毛蟹茶叶的香气是清香中稍带一丝甜味，也有人说这是类似茉莉花香的味道，香气还算优雅但不持久。毛蟹有种说法是香而味淡，没有观音的酸、没有黄旦的香。

初闻觉得茶汤香气浓，初入口苦味重，到舌尖滋味浓度会较低一些，再到舌苔便全无味道了，也没有留韵的感觉，回甘平淡；不耐泡，4水后茶汤无香气。与铁观音相比香气茶味在层次上显得比较单调，醇净单一。