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虫屎茶是什么茶

2020-06-24 


“虫屎茶”在纪录片《茶,一片树叶的故事》和央视《一锤定音》鉴宝栏目中都被介绍过。它并非由茶叶制成,而是茶如其名,是一些特定的昆虫取食茶叶后所排出的粪粒,是不是很颠覆你的想象?

它还有其他诸如虫茶、茶宝、茶精、龙珠茶之类的文雅叫法,但正是它直白的名字而被太多的人记忆和传播,就如风行的鸭屎香凤凰单丛,人们就常常忘记它目前已更改后的名字--“银花香”。

比如常见的“六堡虫屎茶”,其实是陈年的六堡茶老茶婆因年代久远而生虫,这种虫白色软体,和蚕类似,但比蚕小,它咬食老茶婆后排出了一粒粒细小的黑色粪粒,经清理、筛分、晾晒而成的。

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虫屎茶又名"龙珠茶",是生活在广西、湖南、贵州三省区交界处的苗族、瑶族等少数民族喜欢饮用一种特种茶。虫茶的营养价值高于普通茶叶,含有18至19种氨基酸,一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分,还含有人体所需的微量元素。

当地老百姓把野藤、茶叶和换香树等枝叶堆放在一起,从而引来许多小黑虫,当这些小黑虫吃完堆在一起的枝叶后,留下来的是比黑芝麻还小的粒状虫屎和部分残余茎梗。用筛子去残渣,取其虫屎,美名"龙珠"。把它放在锅上炒干,再按蜂蜜:茶叶:虫屎=1:1:5的比例混合后复炒,虫屎茶便炮制而成。

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