白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
白茶的滋味口感丰富，除了“甜”，还有绵、柔、顺、滑等别样的滋味口感，对于老白茶而言，或是枣香浓郁口感醇厚，但是在感受茶汤的时候，“饱满度”常常会在品鉴过程中被忽略。
那什么是老白茶的“饱满度”呢？
老白茶茶汤的“饱满度”指的是茶汤的“厚薄”，主要表现是茶汤进入嘴里，感受到茶叶内含物质丰富，析出丰厚的滋味，给人饱满厚实的感受。
可以反映出老白茶内含物质是否丰富。
因此，茶汤的“浓淡度”和“饱满度”有着明显的区别， 浓淡只能影响老白茶的口感，并不能代表老白茶的品质，但饱满则直接跟品质挂钩了。
那么，饱满度在口腔内有哪些具体反映呢？
饱满度好的老白茶有哪些表现？
饱满度较好的茶，茶汤入口，茶香与茶汤相融，汤水顺滑、韵味度、持久度相对较高，茶汤在口腔中有厚重感。
厚的汤感有丰盈之感，像是有满满的胶原蛋白，使汤色呈现饱和度极高，并且透亮而薄一些的汤看起来会比较轻盈。
若是使用玻璃茶器盛茶，轻轻晃动茶汤，或是在倒茶汤的时候，便可观察茶汤的厚薄。厚一些的茶汤抱团集中往一个方向较小幅度的晃动，而薄一些的茶汤则容易涣散开且动静相对较大的摇摆。
而哪些因素会影响老白茶的“饱满度”呢？
一般来说，生态环境越好，茶树生长年份越久，茶叶中的氨基酸、可溶性的糖以及水溶性果胶含量越高，老白茶的年份越高，那么茶汤饱满度就越高。
对于福鼎白茶而言，福鼎得天独厚的地理环境，就赋予了茶树优质的生长环境，这里四季分明、日照充足、雨量充沛，为茶青提供了丰富的营养物质，优质的茶青品质是茶叶内含物质的重要基础。
若茶树的树龄较大，那么其树大根系发达，能够汲取土壤中较多养料，为茶叶积蓄丰厚茶质，茶叶中的多酚类、氨基酸类、咖啡碱类等物质含量较多，且白茶的萎凋工艺，保证了茶叶的内含物质没有流失。
以此种茶叶为原料，经传统工艺制成的茶叶，自然，饱满度较高。
优质的茶青是“饱满度”的基础，后期的工艺对于白茶的“饱满度”同样是影响深远。只有品质好的白茶，才能通过后期的转化，内含物质的沉淀，才能展现出“饱满度”。
老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
且存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高。
