导读:金骏眉茶,属于红茶中正山小种的分支,茶中含有丰富的营养物质,有着极好的营养价值,当然金骏眉的冲泡也是有讲究的,那么金骏眉用多少度的水泡合适呢?
冲泡金骏眉,水温的掌控是至关重要的,合理的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。
使用水温90~95度(开水烧开晾一会的温度),才能散发出内含物质。一般的金骏眉红茶则可以将水温控制在90度左右。
冲泡金骏眉最好选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡。
如果情况不允许,也可以使用自来水冲泡,但是最好静置一天再使用。
金骏眉的保存方法
1、存放于不透明容器中(锡罐)
对于金骏眉茶叶来说,存放时要注意避光保存。如果在阳光下直射的话会破坏茶叶中的成分,使茶叶的色泽和味道发生改变。
2、低温保存
金骏眉茶叶保存最好做到低温,如密封好放入冰箱中。温度过高,会加快茶叶中的化学反应,破坏茶叶有效成分,影响品质。
3、干燥保存
金骏眉茶叶容易吸收水分,吸收水分会使金骏眉茶叶的品质变差,甚至会发生霉变。因此贮存金骏眉茶叶时要做到干燥存放。
4、密封存放
金骏眉茶叶在存放过程中,要做到密封保存。不然如果茶叶长时间在空气中,会被空气中的氧气氧化掉,那样金骏眉茶叶的品质就变差了。
总结:好茶离不开冲泡水温的合适度,离不开正确的保存方法,
金骏眉简介
金骏眉是正山小种茶的顶级品种。金骏眉因条索外形似人的眉毛,再取创始人梁骏德名字中间的“骏”字,因而得名“骏眉”。金骏眉不同等级茶评
特级:
形状:
绒毛少、条索紧细、隽茂、重实
色泽:
金、黄、黑相间、色润
汤色:
金黄、浓郁、清澈、有金圈
香气:
花果香、蜜糖香、高山韵明显、持久悠远
滋味:
鲜活甘爽、沁人心脾
叶底:
牙尖鲜活、秀挺亮丽、呈古铜色
一级:
形状:
条索紧细、峰苗挺秀、略显金毫
色泽:
金、黄、黑相间、色润
汤色:
金黄、清澈透亮、有金圈
香气:
花果香、蜜糖香、高山韵明显、持久悠远
滋味:
甘爽悠长
叶底:
单芽肥壮、秀挺鲜活、呈古铜色
二级:
形状:
条索紧细
色泽:
金黄相间
汤色:
金黄透亮
香气:
花果香气淡
滋味:
甘爽
叶底:
秀挺鲜活