绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
崂山绿茶属于绿茶类，主产于山东青岛崂山地区，崂山绿茶不经过发酵，茶性偏寒，其制作工艺为摊青、杀青、揉捻、二青、做 形烘干、提香、包装等工序，制成的干茶芽叶硕壮饱满，条索紧结，色泽墨绿润泽，汤色碧绿，香气高长，口感浓醇爽口。
崂山绿茶的品质特征：
崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区。崂山地处黄海之滨，属温带海洋性季风气候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北国小江南之称，十分适合茶叶的生长。
茶苗“南茶北引”，形成了品质独特的崂山绿茶。
崂山绿茶茶胚略粗，偶有大叶夹杂其中，色泽翠绿，身披白毫。冲泡出的茶汤汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口。
具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征。崂山绿茶种类卷曲茶
外形：条索卷曲、细紧、匀整，不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿。
内质：香气高，从嫩栗香到尚纯，滋味醇、无异味。扁形茶
外形：外形扁平，不同级别茶叶从光滑到扁平，色泽从嫩绿到黄绿，匀整洁净。
内质：香气高，从嫩香到纯正，滋味醇，无异味。
崂山绿茶简介
崂山绿茶是南方茶树“南茶北引”的成果。崂山绿茶的色、香、味、韵、形俱佳，茶汤浓醇鲜爽，饮后齿颊留香，令各地好茶者赞不绝口。崂山绿茶不同等级茶评
特级：
形状：
芽叶硕壮饱满、条索紧结
色泽：
墨绿润泽、厚重
汤色：
色泽碧绿、清亮
香气：
香气高长持久
滋味：
浓醇爽口
叶底：
柔软明亮、匀齐
一级：
形状：
芽叶较壮、条索紧结
色泽：
绿较润
汤色：
浅绿明亮
香气：
香气较高
滋味：
鲜醇
叶底：
较嫩、绿亮、匀齐
二级：
形状：
芽叶壮、条索尚紧
色泽：
黄绿尚润
汤色：
黄绿明亮
香气：
香气高
滋味：
浓醇
叶底：
嫩绿、明亮
