喝茶是养生比较健康的方式，而牛蒡茶素有“东洋参”、“蔬菜之王”的美誉，营养丰富，风味独特，喝起来香甜润口，醇厚回甘。
那么牛蒡茶的功效与作用有哪些，今天小昵给茶友们科普一下。
1.提高免疫力
牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。
2.降血压功效
牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。
3.排毒减肥功效
牛蒡茶含丰富的膳食纤维，可以减缓食品释放出的能量，从而减弱脂肪在体内聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不仅降低胆固醇，促进心脏健康，而且帮助通便、排泄，快速消除并预防体内堆积的有害代谢物，因此对排毒、通便、降脂、减肥十分有效。
4.补充所需营养
牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，有助维持人体平衡、调节人体功能。
5.润肤养颜
牛蒡根中富含胡萝卜素，其含量是胡萝卜的280倍。胡萝卜素是维生素A原,人体缺少维生素A就会引起全身性的皮肤粗糙和干燥，所以常饮牛蒡茶有益于皮肤细腻润滑。
注意，牛蒡茶不宜冷饮，否则会引起腹泻，所以冲泡之后也最好趁热喝。牛蒡茶不可与其它茶混饮，泡发的茶片最后食掉效果更好。
牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品；盛行于中国台湾日占时期，台南曾大面积种植特供日本皇室，种植的是柳川理想母种。中国大陆于80年代后引进在徐州丰县一带广为种植。
其特色是根深、叶肥、肉质厚实，上等的牛蒡直径3cm，但长度在70cm以上，皮色为黄色，被当地人称为黄金牛蒡。由于牛蒡根部深入地底，更能吸收土壤中的养份，因此营养价值特别高。
牛蒡自整地到收成，时间长达六个月，且需避开雨季，因此一年仅能收成一次，更显其稀有珍贵；明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”。
牛蒡茶色泽金黄、是保健饮品，也可炖、煮、涮、做汤等。
