白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
空腹一般不建议饮茶，正常情况是早餐过后一小时饮用最适宜。
当然万事万物都不是绝对的，有的人天生体质好，且视茶如命，所以便没有好坏时间之分了，如果选择早晨空腹喝茶，最好选老白茶。
选择老白茶的原因，并不是老白茶的更贵、名声更响、面子更足。而是因为老白茶经过陈化之后，性子更稳，在内质的释放上，更为游刃有余。
好比一个习惯跑马路松的人，是不会在哨响后的二十分钟内，就将所有的体力都释放完毕。
而新白茶年轻气盛，在控制内质的析出上，难免显得心有余而力不足。
新白茶，是跑800米的运动选手。在短短的800米里，如果想要得到好的名次，从开始释放内质的那一刻起，就需要保持领先。
故而新白茶在释放内质的时候，速度是很快的，与老白茶相比，稍显毛躁。新白茶当中，尚未完全被陈化的茶多酚，较多的释放在了汤水里。
肠胃非常脆弱敏感的茶友，还是不要空腹饮用新白茶为妙。至于肠胃较好的茶友，新老白茶皆宜。
品质较好的高山白茶，内质当中含有的茶多酚含量适中，在正确冲泡饮用的情况下，根本就不足以对肠胃造成太大刺激。
早起喝茶最妥当的方式，就是喝品质好的老白茶，至于新白茶，还是要看个人肠胃的耐受程度。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）
