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黄山金毫产地介绍

2020-06-24 


黄山金毫是一种红茶,与祁红香螺及祁红毛峰,并称“祁红三剑客”。其中,黄山金毫为三剑客之首。黄山金毫是外形内质兼优的茶品,具有品饮保健的价值。下面,就给大家介绍下黄山金毫的产地。

黄山金毫产地介绍

黄山金毫的核心产区位于安徽省休宁县流口镇茗洲村。据史料记载:“徽州皆产茗,然以茗名村,则仅休宁西部流口镇之茗洲也。为何?此地青山合拱,绿树环抱,碧水中流,自古植茗、采茗、制茗、售茗。茗洲之茗为“屯绿”之极品。

自宋代聚茗洲而居之吴氏家族,治生、治家皆有方。其《茗洲吴氏家典》堪称中国封建社会基层管理之典范。捧读该《家典》,亦如香茗品味。访茗洲村,既可览生态、品香茗,又可赏古村、诵《家典》,曷不乐哉!是为记。”

茗,茶也,洲,水中的陆地。二者相辅相成。茗洲茂林修竹,重峦叠嶂,一湾碧水呈“几”字形将茗洲的绿色涌入怀抱。山高林密,水雾缭绕,日照短,雨量充沛,昼夜温差大,土壤肥沃。优越的自然条件为茶树的生长提供了得天独厚的条件,因此茗洲茶的品质非常好,叶嫩味醇而耐泡,也就不足为怪了。

黄山金毫茶区环境

黄山金毫茶区气候温和,冬暖夏凉,年平均温度在16.2~17.3℃之间;雨量充沛,年雨量2000mm左右。山峰幽谷之间,有率水环绕,山间常年云雾弥漫,年平均相对湿度在80%左右。正如诗句:“农家门前茶树丛,春来映竹抽新茸;香茗隐中添茗珠,桃花园里乐融融”。

茶园大部分在山谷率水之中,四周皆有山峦为屏障,日照较短,更无风害。优越的自然条件孕育出茗洲茶独特的韵味。茗洲之地质,为远古洪水冲击形成的沙洲地,土壤肥沃,矿物质丰富。《茶经》称茶山之土“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”。

茗洲茶园土壤系烂石或砾壤。适宜的土壤,造就出茗洲茶的优良内质。碧水丹山,高山幽泉,烂石砾壤,迷雾沛雨,早阳多阴,茗洲茶独享大自然之惠泽,它奉献给人们以独特的“花香金骨”,使同属自叹不如。

黄山金毫茶叶概况

黄山金毫采摘于原生茗洲茶树,生长于原生态的茗洲古村中,位于神秘的北纬30°线上,海拔600-800米的原始森林中,该地森林覆盖率达97%以上,负氧离子含量极高,植被保护完好,水质绝佳,含适度矿物质,空气纯净湿润,四季分明,竹林山花野果树木相得益彰。

原生茗洲茶树天性高贵,其生长区域周围少有杂树,常与银杏、红豆杉、原生菩提、金丝楠木等珍贵树种相伴。

清明节前无雨期,也是黄山金毫的采摘期(雨后茶叶芽芯会因雨水的过多而使受损),成茶后的黄山金毫,索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”),叶芯金黄莹亮,嫩芽茸毛浓密,浴汤后茶叶条形俊俏如眉,汤色如油晶莹剔透,口感温润顺滑,清芳并带有蜜糖香味,更蕴含着兰花香,自然馥郁,隽永持久,叶底(泡过的茶渣)乌润红亮。

清饮最能品味黄山金毫的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合适。

黄山金毫,明代就已出名。据史料记载,在贞元至元和年间(784-820年),并不生产红茶,而是盛产绿茶,《茶酒论》载“茶为(谓)酒曰,阿你不闻道,浮梁歙州,万国来求”。

朱元璋(1366年)以前,有个茗洲人叫吴茗山,喜好喝茶,广结四方茶友。一日,听说福建出产一种汤色红亮如油的茶,便跋山涉水前往福建偷学茶艺。经过多年学艺归来,吴茗山研制出一种比福建红茶更佳的茶品,这便是黄山金毫的前身。之后,经过几代人的努力,终成红茶极品“黄山金毫”。



黄山金毫,产地茗洲,与祁红香螺及祁红毛峰,并称“祁红三剑客”。黄山金毫为三剑客之首,在明代时黄山金毫被称为金玉香茗,自明朝灭亡后曾一度失传。

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