政和工夫是很受茶友青睐的一种工夫红茶，其茶质上乘，以独特的口感和香气取胜，还兼具帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿等功效，是品饮保健价值不错的茶饮。当然的，政和工夫之所以得到大家的喜欢，口感好也是很大的因素！具体如下！
政和工夫口感
政和工夫是比较受茶友青睐的一种工夫红茶，其是闽红三大工夫茶的上品，因其精制手续精细，颇费工夫而故得此名。按品种分为大茶、小茶两种。政和工夫茶以大茶为主体，扬其毫多味浓之优点，又适当加以高香之小茶，因此高级政和工夫茶体态匀称，毫心显露，香味俱佳。
至于政和工夫的品质特征，还是比较独特的，其外形条索紧细、匀齐，色泽乌润，富有光泽；泡开后叶底红艳而明亮，香气馥郁，隐约之间颇类似紫罗兰的香气；滋味醇和而甘浓，既宜于清饮，又适于掺和砂糖、牛奶。由此来看，政和工夫红茶口感滋味也是不错的，值得细细品饮。
政和工夫品鉴要点
政和工夫茶大茶外形肥壮，覆盖着一层厚厚的白毫，色泽乌红，汤色红浓，香气扑鼻；小茶条索较小，汤色稍微浅淡，红底依旧均匀美丽，大茶和小茶冲泡后香气馥郁迷人，均有一层美丽的黄金圈，十分引人注目。
假冒的政和工夫茶多为染色茶叶，叶片上看不到白毫，而且冲泡后颜色刺眼，有的有化学制剂的味道。第一次冲泡后颜色艳丽，随后就很淡，这是因为染料在高温下溶解了；或者茶叶颜色艳丽，茶汤的颜色很淡，这是因为染料附着在茶叶上，不溶于水。
政和工夫冲泡要点
1、政和工夫需要浸泡2～3分钟（叶片较大时需3～5分钟）才能出汤色，香气很重，水温保持在90℃左右即可。等到茶叶不再翻滚，茶汤完全变红，叶片在水中完全舒展才能饮用。
2、政和工夫原则上一杯水冲泡三克茶即可，以用泉水冲泡为最佳。政和工夫可以煎煮，但是最好是装入茶包中再煮，煮茶最好选用玻璃茶具，然后小火熬煮，加入水果块和冰糖、柠檬汁等饮用。蜂蜜最好不要在高温下加入，以免有效成分分解。
政和工夫制作工艺
政和工夫的茶叶初制经萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。成品茶系以政和大白茶品种为主体，适当拼配由小叶种茶树群体中选制的具有浓郁花香特色的工夫红茶。故在精制中，对两种半成品茶须分别通过一定规格的筛选，提尖分级，分别加工成型，然后根据质量标准将两茶按一定比例拼配成各级工夫茶。
综上所得，政和工夫是比较受茶友青睐的一种工夫红茶，泡开后叶底红艳而明亮，香气馥郁，隐约之间颇类似紫罗兰的香气；滋味醇和而甘浓，既宜于清饮，又适于掺和砂糖、牛奶等一些东西饮用！口感是非常好的喔！
政和工夫简介
政和工夫茶是福建红茶中最具高山茶品质特征的一种条形茶。政和工夫茶按品种分为大茶、小茶两种，并以大茶为主。政和工夫不同等级茶评
特级：
形状：
条索肥壮重实、匀齐
色泽：
乌黑油润、金毫芽显露
汤色：
红艳明亮
香气：
浓郁芬芳、颇似紫罗兰香气
滋味：
醇和甘浓
叶底：
橙红柔软
一级：
形状：
条索肥壮较重实、匀齐
色泽：
乌黑稍润、有金毫
汤色：
红艳
香气：
浓郁
滋味：
醇较浓
叶底：
红尚亮、肥壮
二级：
形状：
条索重实匀齐
色泽：
乌黑
汤色：
红亮
香气：
浓郁
滋味：
浓醇
叶底：
肥壮、红亮（浅）
