众所周知,好茶不但要品,而且要细品。要品得其真,一是境要宜;二是具要雅;三是水要雅;四是汤要沸;五是品要当。五者俱佳,才臻完美,那金骏眉茶叶可以直接冲泡吗?下面我们就一起来了解一下吧!
金骏眉需要洗茶
茶叶从嫩芽到成品茶这一个过程,要经过采摘、晒青、凉青等多道工序,难免会沾到一些灰尘、杂质,所以还是有很多人冲茶时都会倒掉第一泡茶汤。但值得一提的是,洗茶是不会洗掉农残的。因为农残是脂溶性物质,不溶于水,所以洗茶能够洗到农残这一说法并不可靠。而洗茶除了冲掉灰尘、杂质外,还有一点便是湿润茶叶,让茶叶有一个“苏醒”的过程,让茶叶更好地舒展开来,方便冲泡出茶叶的香气与滋味。
冲泡金骏眉注意水温,投茶量
泡金骏眉的时候一定要注意水温,使用不高于90度的水温才能泡出金骏眉的口感以及营养值哦。上面我们都有提到过金骏眉是需要洗茶的哦,所以第一泡茶水不能喝。另外要知道的是金骏眉的投茶量最好在五克左右,可以冲泡到十二次左右。
冲泡金骏眉茶具选择
有些茶叶适合任何茶具冲泡,但金骏眉可就不同了,冲泡金骏眉的茶具是有讲究的。最好使用紫砂壶或者盖碗来冲泡金骏眉,切勿使用玻璃或其他材质的茶具哦,否则会影响到金骏眉原有的口感和香气了。
金骏眉的冲泡手法
虽然是使用90度的水温冲泡金骏眉,但如果是使用盖碗的话在前两次冲泡时最好不要停留太久。尤其是在出汤的时候一定要快一些,否则闷太久的话容易影响到茶汤的营养和香气。而在冲泡时注水时也一定要注意把水冲在杯沿边上,不要直接冲泡在茶叶上面哦。
金骏眉的制作历史
金骏眉其实为红茶中的一种,属于我国的高端红茶品种,价格相对其他茶叶高出许多,金骏眉是我国现代名茶,在2005年时才研制而成,主要产于福建的武夷山地区。金骏眉是在正山小种红茶传统工艺基础上加入了创新工艺研制而成。
金骏眉的属性特征
金骏眉茶叶外形紧结,带有绒毛,茶叶颜色介于金、黄、黑之间,闻茶叶时会感觉有水果等香味,同时有高山茶所具有的高山韵味。冲泡出来的茶水以金黄色为主,味道甘甜爽口,为茶中极品。
金骏眉的命名由来
金骏眉作为武夷山正山小种的特别一类为什么会命名为此呢?其实金骏眉的得名也是根据其所具有的特性而来,这边的金是指其比较贵重,骏是指其外形显得如骏马一般,眉原来是指茶叶的茶尖、茶叶,这边也是用来指它的外形。
注意:根据茶叶叶片的老嫩、茶叶的形状和紧结度、茶叶的揉捻程度、发酵程度以及该茶类主体香气适宜发挥的温度等因素来综合来把握。
金骏眉简介
金骏眉是正山小种茶的顶级品种。金骏眉因条索外形似人的眉毛,再取创始人梁骏德名字中间的“骏”字,因而得名“骏眉”。金骏眉不同等级茶评
特级:
形状:
绒毛少、条索紧细、隽茂、重实
色泽:
金、黄、黑相间、色润
汤色:
金黄、浓郁、清澈、有金圈
香气:
花果香、蜜糖香、高山韵明显、持久悠远
滋味:
鲜活甘爽、沁人心脾
叶底:
牙尖鲜活、秀挺亮丽、呈古铜色
一级:
形状:
条索紧细、峰苗挺秀、略显金毫
色泽:
金、黄、黑相间、色润
汤色:
金黄、清澈透亮、有金圈
香气:
花果香、蜜糖香、高山韵明显、持久悠远
滋味:
甘爽悠长
叶底:
单芽肥壮、秀挺鲜活、呈古铜色
二级:
形状:
条索紧细
色泽:
金黄相间
汤色:
金黄透亮
香气:
花果香气淡
滋味:
甘爽
叶底:
秀挺鲜活