器皿选择
冲泡金骏眉应该要选择杯组或者高脚透明玻璃杯,这样不仅可以享受金骏眉冲泡时的茶香,还能欣赏到金骏眉优美的姿态。
水温控制
冲泡金骏眉,水温掌握非常重要,适合的水温,有利于金骏眉茶叶的香气、滋味的浸出,一般选用煮沸后,自然凉至85~90℃左右的水。
茶量
金骏眉的茶量可以根据个人的口味浓淡来掌握,金骏眉茶叶一般3~5克即可,太多容易浪费。
放茶方式
首先在杯中注入少量的水,然后缓缓的投入茶叶,再高冲热水,等到茶叶慢慢的舒展之后,可以闻到金骏眉特色的馥郁清香。
冲泡方法
金骏眉冲泡的方法,最好采用中投法,预先放入3~5克金骏眉进行温润洗茶后,再沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水,以保证茶汤的清澈亮丽。
金骏眉简介
金骏眉是正山小种茶的顶级品种。金骏眉因条索外形似人的眉毛,再取创始人梁骏德名字中间的“骏”字,因而得名“骏眉”。金骏眉不同等级茶评
特级:
形状:
绒毛少、条索紧细、隽茂、重实
色泽:
金、黄、黑相间、色润
汤色:
金黄、浓郁、清澈、有金圈
香气:
花果香、蜜糖香、高山韵明显、持久悠远
滋味:
鲜活甘爽、沁人心脾
叶底:
牙尖鲜活、秀挺亮丽、呈古铜色
一级:
形状:
条索紧细、峰苗挺秀、略显金毫
色泽:
金、黄、黑相间、色润
汤色:
金黄、清澈透亮、有金圈
香气:
花果香、蜜糖香、高山韵明显、持久悠远
滋味:
甘爽悠长
叶底:
单芽肥壮、秀挺鲜活、呈古铜色
二级:
形状:
条索紧细
色泽:
金黄相间
汤色:
金黄透亮
香气:
花果香气淡
滋味:
甘爽
叶底:
秀挺鲜活