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保温杯泡金骏眉,保温杯不可以泡金骏眉茶!

2020-06-24 

一直以来都收到很多消费者的关注,因为很多人喜欢用保温杯泡茶,这样就可以喝上一整天,其实保温杯是不可以泡金骏眉茶的。

保温杯泡茶的危害

 

影响茶叶的味道

 

保温杯的温度比较高,如果茶叶长时间在这种温度下浸泡,茶本身的营养物质会消失,茶里面含有的茶多酚、单宁等物质会大量浸出,使茶水颜色浓重,带有苦涩味,所以说泡茶是不适宜用保温杯。

 

降低茶的保健功能

 

喝茶可以提神,茶叶本身对人体也有很多有利的功效,如果茶叶长时间在高温状态下浸泡,茶叶中的芳香油会很快挥发,减少茶水的清香,茶叶中含有的维生素C也会破坏,这样就失去茶的保健功能了。

 

容易生成茶垢不易清洗

 

茶长时间在杯子中泡都会积累一层脏脏的茶垢,经常用保温杯泡茶过一段时间之后就会积上一层脏脏的茶垢,而且还不易清洗,本来用高温杯泡茶就没有当中的清香,如果长期积累一层一层的茶垢的话,那不仅不卫生,还会因此减短保温杯的寿命。

金骏眉红茶的正确泡法

 

金骏眉红茶香气清爽、细腻润喉,适合清饮。一般适宜采用传统的壶杯法和盖杯法进行。

 

1.壶杯法壶杯法的茶具较为讲究,有“品茶四宝”及附属的茶盘、茶托等。“四宝”即玉书煨(烧水陶瓷壶)、汕头风炉(红泥炉)、孟臣罐(宜兴紫砂壶)、若琛瓯(小白瓷杯)。品饮的具体方法是:先洗净茶具,用风炉以榄核、蔗渣或硬炭为燃料,用玉书煨炖水,水开先烫壶,烫后向内加入2~3克金骏眉,即以开水沿壶内壁徐徐冲之,需满壶略溢,持壶盖括去泛面的泡沫,并以开水冲洗壶盖后盖上,再以开水淋洗壶表,起洁净、加温作用。然后,取一较大的中杯注人开水,将四小杯放人,一一旋转烫热取置于盘。15秒钟后,将壶中茶汤均匀巡回倒人四小杯中,务使茶汤浓淡均匀。品评者以拇、食二指扶杯边,中指托杯底,移至鼻前闻香,稍离后再闻,以欣赏香之奥秘,后徐试其味,不能一口吞下,要“啜英咀华”。

2.盖杯法家庭冲泡金骏眉一般宜采用本法,该法简便。

 

(1)将新鲜的水煮开。冲泡金骏眉的水要用含镁钙低的“软水”。水质新鲜,无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶,如山泉水、深井水、溪水,市售纯净水亦可,但以使用武夷山桐木双泉寺的泉水和水源地为杭州千岛湖所产“农夫山泉"为最佳。家中的自来水一般不可直接用于泡茶,需经过相应的净水器等设备处理方可泡茶。两度煮沸的水、保温瓶内的水、持续沸腾的水,由于水中的空气已减少,继续使用都会使金骏眉红茶特有的芳香及色泽降低。因此,一般都不宜使用。新鲜水沸腾后持续半分钟使用最佳。

 

(2)预热盖碗、公道杯和茶杯。金骏眉诱人的香气要借热气,才能散发出来。凶此,如果将煮沸的水直接注入冰冷的盖碗,泡好后再倒人冰冷的茶杯,热度会大为降低,使香味不能很好地发挥出来。故在冲泡前应将盖碗以热水烫过,并在茶杯中盛以热水,待茶叶快冲泡好时,将杯中的水倒掉,再注人泡好的茶汤。

 

(3)取适量的金骏眉置人盖碗。原则上以2~3克为宜,冲水量以150毫升为宜.

 

(4)将沸腾的热水注入盖碗。金骏眉红茶高沸点化合物较多,且氧化聚合的茶多酚更多,需要高温冲泡,方可发挥出其独特的香气。首泡以15秒左右出汤为好。若冲泡时间过长,茶叶中的单宁酸和儿茶素会大量浸提释放出来,影响口感。若冲泡时间太短,茶叶中的氨基酸释放量不足,则又泡不出金骏眉特有的“山韵”。

 

(5)在公道杯放置茶滤,以过滤茶叶渣。把泡好热好茶滤或者从公道杯里倒入杯中,就可以享用。

此外,金骏眉第一泡至第十泡时长约为:15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。正确的金骏眉冲泡方法,武夷山正品金骏眉可冲泡10泡以上。根据个人喜好控制出水时间。

金骏眉简介

金骏眉是正山小种茶的顶级品种。金骏眉因条索外形似人的眉毛,再取创始人梁骏德名字中间的“骏”字,因而得名“骏眉”。

金骏眉不同等级茶评

特级:

形状:

绒毛少、条索紧细、隽茂、重实

色泽:

金、黄、黑相间、色润

汤色:

金黄、浓郁、清澈、有金圈

香气:

花果香、蜜糖香、高山韵明显、持久悠远

滋味:

鲜活甘爽、沁人心脾

叶底:

牙尖鲜活、秀挺亮丽、呈古铜色

一级:

形状:

条索紧细、峰苗挺秀、略显金毫

色泽:

金、黄、黑相间、色润

汤色:

金黄、清澈透亮、有金圈

香气:

花果香、蜜糖香、高山韵明显、持久悠远

滋味:

甘爽悠长

叶底:

单芽肥壮、秀挺鲜活、呈古铜色

二级:

形状:

条索紧细

色泽:

金黄相间

汤色:

金黄透亮

香气:

花果香气淡

滋味:

甘爽

叶底:

秀挺鲜活



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