正山小种是我国红茶的一种，是国际公认的世界红茶鼻祖，外表条索肥实，色泽乌润，干茶略带灰黑色，冲泡以后茶汤为深琥珀色，具有浓烈的茶香味口感是非常好的，那正山小种怎么冲泡大家知道吗？相关的介绍如下！
正山小种的冲泡步骤
1、热汤温杯
先将水烧开，并将其注入空瓷壶与小茶杯中，等待5-8秒后将水倒出，为茶具烫洗升温。
2、投茶
往茶壶中投入适量的干茶，以5g左右为宜，随后盖上壶盖轻摇壶身，用余温引出茶叶的香气，以此“醒茶”。
3、注水
根据个人喜好的不同，冲泡正山小种的方式也多种多样，小编推荐您采用“悬壶高冲泡法”与“盖碗杯泡法”这两种。
“悬壶高冲”是指在注水泡茶的过程中，水壶与茶壶间的距离要足够大，这沸水直流而下的过程就叫“高冲”。这一步能使热力在动能的作用下直透壶底，把茶叶的香气物质充分浸泡出来。而“盖碗杯泡法”则相对温和，只要将沸水沿杯边注入杯中至8分满后再盖上杯盖，让沸水充分浸泡茶叶即可。
4、分茶汤，观茶色、闻香品饮
完成以上步骤后，将茶汤分盛到各个小杯中并观察茶汤的颜色。虽为红茶，正山小种的茶汤却呈金黄的琥珀色，若茶汤为红色，则需要注意茶叶是否为赝品。另外，正山小种的茶味浓郁、口感鲜爽，茶汤入口后，会在口腔中久久回甘。
正山小种的品质特征
正山小种属红茶类，主要出产在福建省武夷山市，是国际公认的世界红茶起源。正山小种的外表条索肥实，色泽乌润，干茶略带灰黑色，冲泡以后茶汤为深琥珀色，具有浓烈的茶香味。常饮正山小种茶不仅能使人提神消疲、心旷神怡，还能有生津止渴，清肝明目。
正山小种名称的由来
1、正山
所谓正山，是指武夷山“桐木关”周边茶区在相同气候海拔下、以同样工艺制作的小种红茶，具有正宗之意。正山小种一直是中欧贸易的热门品类，英语中的代表红茶的单词“BOHEA”，特指正山小种产地福建省武夷山市的桐木关。随着正山小种的大热，不少假冒的红茶也试图进入市场，为了区别这种赝品，将武夷山桐木关出产的茶叶称为正山小种。
2、小种
正山小种的小种有两层含义，一方面它表示采用的是小叶种茶树作为鲜茶原料，另一方面指该茶品的产量受茶区独特气候条件所限而数量稀少。
正山小种的功效
正山小种含有丰富的黄酮类化合物、活性酶、咖啡碱以及茶氨酸等物质，常饮正山小种茶能使人提神消疲、心旷神怡，还能有生津止渴，清肝明目。
正山小种的饮用禁忌
1、身体虚弱者、心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者以及缺铁性贫血者都不宜饮用过浓的红茶。
2、空腹和睡前不宜饮茶，以免影响睡眠质量。
3、哺乳期、孕期妇女应避免饮用。
以上就是关于正山小种冲泡方法的介绍，从上面的介绍中我们就可以看出，正山小种是一种对于斜坡有着严格规定的茶叶，因此大家在饮用的时候一定要注意喔！
正山小种简介
正山小种原称“桐木关正山小种”，又称“拉普山小种”，是世界上最古老的红茶之一，也是世界红茶的鼻祖。正山小种不同等级茶评
特级：
形状：
外形肥壮、紧结圆直
色泽：
乌黑油润
汤色：
红浓
香气：
醇馥的松烟香
滋味：
醇厚回甘、桂圆味道
叶底：
鲜红色、柔嫩肥厚
一级：
形状：
肥壮紧结、稍有茎
色泽：
乌黑稍润
汤色：
红尚亮
香气：
松烟香浓
滋味：
醇和
叶底：
嫩匀、红亮
二级：
形状：
紧结、有嫩梗
色泽：
乌黑
汤色：
红尚亮
香气：
松烟香（淡）
滋味：
尚醇和
叶底：
滩张、红欠亮
