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金骏眉用什么紫砂壶泡?选矮、胖、口大的壶型

2020-06-24 

众多茶友认为泡红茶首选为紫砂壶,因为紫砂壶透气性能好,用紫砂壶泡茶不易使茶叶变味。金骏眉外型细小而紧秀,颜色为金、黄、黑相间,香气特别,无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点,那金骏眉用什么紫砂壶泡好呢?

金骏眉用什么紫砂壶泡好?

 

1、选泥料

 

纵观来看,其实所有的紫砂泥料都能泡金骏眉,即使有高下之分,也只是相差毫厘。不是味蕾敏感的人一般喝不出来,不是几十年养成的老壶也体现不出这种变化差距。不过,在这里也还是想谈谈泥料的选择。

 

泥料对泡茶的影响首先在烧结度,通俗也说是密度。有点常识的人都知道,密度越高透气性越差,高温热能散发就越慢。总结一句就是:密度高,容易闷到茶。

 

那么,在众多泥料中,红泥密度是最高的。所以这里我们需要注意的,就是泡金骏眉尽量不要选择红泥的壶。

2、看壶身高矮

 

这点应该很常识了,壶身越高,壶内的热能越多。

 

还有就是注水的时候,由于矮宽壶的壶壁较短,水流自然有了缓冲,加上壶内空间狭小,茶叶更容易不温不火浸润于水中。

 

所以,泡金骏眉尽量选个矮子吧,矮胖子更好。

 

3、看盖口大小

 

宽大的盖口对于金骏眉来说,有几个好处。

 

其一是盖口大,散热快,不会闷到茶叶;其二是盖口大,可以满足欣赏到茶芽的功能;其三是盖口大,好清理,茶芽细嫩,容易堵塞出水口,盖口大的壶比较容易清理,废弃茶渣也是同理。

 

一言以辟之,就是泡金骏眉,选盖口大的家伙。

所以说,泡金骏眉首选壶身较矮、较胖、盖口较大的壶型,同时避免用红泥壶就可以了。

紫砂壶冲泡金骏眉的注意事项

 

1、金骏眉是全发酵茶,茶叶中的多酚类物质经过发酵的过程不断氧化,原本躲在叶子里面的营养物质跑到叶子表面,非常容易溶解在水中。金骏眉茶质在制作过程中已被全部激发,因此冲泡红茶对水温的把握要求较高,稍有不慎就会损坏其味。以紫砂壶冲泡金骏眉,水温需控制在95℃左右。

 

2、金骏眉红茶非紧压茶且真空易碎。按照茶叶与水1:50的比例来计算,250cc左右的紫砂壶最为合适。容量过大的紫砂壶执握会费力,茶叶冲泡也会寡淡无味;容量过小,红茶易碎不易清理,茶叶冲泡也会浓重味苦。

金骏眉香浓,紫砂壶温润,两者相辅相通,融合在一起就组成了一杯让人回味无穷的好茶。紫砂壶独特的双气孔结构(链式气孔和闭气孔并存)所具有的强吸附力和留茶香功效,更能把金骏眉的极致香气和甜润口感发挥到极致。

金骏眉简介

金骏眉是正山小种茶的顶级品种。金骏眉因条索外形似人的眉毛,再取创始人梁骏德名字中间的“骏”字,因而得名“骏眉”。

金骏眉不同等级茶评

特级:

形状:

绒毛少、条索紧细、隽茂、重实

色泽:

金、黄、黑相间、色润

汤色:

金黄、浓郁、清澈、有金圈

香气:

花果香、蜜糖香、高山韵明显、持久悠远

滋味:

鲜活甘爽、沁人心脾

叶底:

牙尖鲜活、秀挺亮丽、呈古铜色

一级:

形状:

条索紧细、峰苗挺秀、略显金毫

色泽:

金、黄、黑相间、色润

汤色:

金黄、清澈透亮、有金圈

香气:

花果香、蜜糖香、高山韵明显、持久悠远

滋味:

甘爽悠长

叶底:

单芽肥壮、秀挺鲜活、呈古铜色

二级:

形状:

条索紧细

色泽:

金黄相间

汤色:

金黄透亮

香气:

花果香气淡

滋味:

甘爽

叶底:

秀挺鲜活



相关标签:紫砂壶金骏眉

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