藏茶香气如何？藏茶的口感-孔雀说

藏茶，是一种黑茶，产自于四川雅安、宜宾、江津县、万县等地，其历史悠久，制作工艺是非常复杂的，再加上后期发酵的原因，所以收藏价值是非常好的，同时藏茶也是一种成分非常多的茶叶，这些成分影响了茶叶的香气，那到底藏茶香气如何呢？具体如下！

藏茶的香气

1、不成熟的香气：青草味、清香、花香

2、青草味：茶叶炒得很不熟所产生的类似青草的气味。

3、清香：优质晒青毛茶还没进入自然发酵阶段，植物本身的清新香味。

4、花香：茶多酚氧化程度在15%-30%时，所产生的类似鲜花的香味。

如何鉴别藏匠藏茶

1、成熟的香气：陈香、药香、干菌香

2、陈香：藏茶长时间存放所产生的类似老木头的香气。

3、药香：木脂氧化充分和陈香混合在一起，所产生的类似中药的香气。

4、干菌香：酵母菌产生的香气。

5、异味（不好的）

6、烟味：烟气被茶叶吸附所存留的气味。

7、焦糊味：茶叶被部分炒糊的气味。

8、腥味：类似鱼腥味

9、霉味：茶叶保存不好发霉所产生的气味。

10、异杂味：茶叶放在有异味的地方所吸附的其它非茶气味。

藏匠藏茶香气质量

1、持久的香气

2、不张扬的香气

3、丰富协调而持久的香气

藏茶怎么煮

1、准备茶叶

藏茶是一种紧压茶，冲泡之前，需要用茶刀或是茶针把茶砖撬开，如果是特别紧压的藏茶，那么可以用硬器把藏茶捣碎，如果比较难撬开的话，那么一次性的把茶叶都撬碎，存放好，这样的话方便下次冲泡；存放的时候，一定要注意防潮、防水，以保证茶叶的品质。

2、选择水

俗话说，茶是水之体，而水则是茶之母，选择到对的水，对于冲泡茶汤是非常关键的，冲泡藏茶，一般我们的建议是选择矿泉水，如果有井水的话，那么则是更加好的一种选择；一般在这里不建议用“死水”冲泡，选择用“活水”冲泡的话，那么是更加有利于冲泡出一手好茶汤的，毕竟有氧气在其中，更加容易恢法出茶叶的香味。

3、准备茶具

一般来说，藏茶属于是一种后发酵茶，所以最好是煮着喝，所以在这里就建议大家用专用的电磁炉来少，这样的话可以控温，也可以控时；一般，茶壶的容量选择是500-800毫升即可。而品茶的时候，则是用白色陶瓷杯，或是小玻璃杯；藏茶的茶汤是金红色透亮的，所以选择用透明的玻璃杯，或是用陶瓷白色小杯子，有利于观察茶汤颜色。

4、投茶

很多人都喜欢喝浓茶，这是不对的，其实从养生的角度去看的话，喝茶是不可以太过浓的，如果茶叶太浓的话，那么必然会给肠胃、身心都会造成一个较大的负担，这样是有害身体健康的；所以我们在选择冲泡藏茶的时候，一般建议是要6-8克是最好的。

5、润茶

把藏茶放入专用的茶袋子里，然后放入玻璃杯内，用烧开的沸水，冲入玻璃杯内，第一遍做洗茶之用，还可以起到润茶的功效；优越茶叶内含的营养物质需要大概3-5秒的时间才可以浸泡出来，所以润茶的速度，一般控制在3-5秒左右即可。

6、煮茶

再次把开水注入玻璃壶内，然后放在电磁炉上，启动开关烧茶，煮水的话，一般以沸腾后的3分钟左右时间即可，如果是有控制温度的，那么需要等到水开以后，然后把温度调低一些，小火焖煮5分钟时间，然后等到茶汁的颜色为深褐色的时候，即可关火饮用。

7、斟茶

把煮好的茶汤，然后斟入小杯子内，一般茶量不要太过满，最好是7分左右即可；如果斟得太满的话，那是表现出对客人的不尊敬哦。

8、继续烧水

藏茶的茶汤，倒出来的时候不可以完全倒掉，最好是留下3/1的茶汤，这样的话留些茶根，再继续续水，然后开火继续煲；