青砖茶又称“川字茶”，是以湖北老青茶为原料压制而成，经过渥堆发酵、筛切制坯、蒸压成型、烘干等一系列工序后制成，主要产于湖北的咸宁地区，已经有一百多年的生产历史，是一种发酵程度很高的茶叶，所以在冲泡的过程中合理的了解冲泡时间非常的重要，具体如下！
青砖茶煮多久
青砖茶外形端正光滑，厚薄均匀，砖面色泽青褐，汤色红黄明亮，具有青砖茶特殊的香味，品饮时无青涩感觉，叶底粗老呈暗褐色。煮茶时要掌握好火候，协调好茶、水、盐三者用量的比例关系”，当水温达摄氏86度至88度发生“一沸”时，按一定比例加盐;当水汽增加，“缘边如涌珠连泉”的“二沸”时，舀出一瓢沸水待用，并用夹有节奏地向同一方向搅水，当中心出现旋涡时，按量放入茶叶，至茶水“腾波鼓浪”的“三沸”时，加进“二沸”时舀出的一瓢水止沸，随即端下煮茶锅，舀茶汤分成3至5碗。大概煮5分钟左右即可。
青砖茶怎么煮
1、茶具
冲泡青砖茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶冲泡（也可煮饮）；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色
2、用水选择
水质：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。
3、水温
水温要高，一般用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。
4、茶水比例
高档砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右。
5、冲泡方法
新茶一般选用飘逸杯、盖碗，比较好掌握。可根据个人喜好来决定，一般八至十克，解茶时尽量让茶成块状或坨状，因为黑茶紧压茶的面茶和里茶选料及陈化程度有所不同，这样做的好处是能够尽量完整地品好这一款茶。
6、投茶量
置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量。
7、浸泡时间
约十秒至三十秒（第一泡是洗茶）。
8、冲泡次数
约二十次左右。
青砖茶怎么喝
1、传统的喝法
取茶10至15克，用壶或其它容器盛满500毫升的水，煮至一沸时，将茶放入其中，待至壶中水再沸腾时，改用文火煮一至二分钟，停火后，滤去茶渣，即可饮用。
2、功夫茶的喝法
用功夫茶具，按照功夫茶的泡饮方法饮用。
3、盖碗冲泡的喝法
可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水冲洗一次，烫杯后倒掉，再冲入沸水，加盖闷一分钟左右，待到汤色红浓，即可饮用。
4、凉茶的喝法
用1比60的比例，配好茶水，按照传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用，放入冰箱，风味更佳。
5、奶茶冲泡喝法
用传统的方法将茶汤煮好后，按照茶汤和牛奶1比1的比例，调入牛奶，加少许盐，即成具西域特色的奶茶。
饮用青砖茶注意事项
1、量一定要控制好
青砖茶的注意事项首先就是在饮用量方面。不是越多就越好，而每天的量要在12克左右，并且是分成3次左右来冲泡完成的。对于体力消耗比较大的人，在温度比较高的时节饮用，是可以适当增加一定量青砖茶的。
2、并非所有的人都适合饮用青砖茶
青砖茶虽然很好，但是并非所有的人都适合饮用。特别是哪些缺铁性贫血的病人，还有胃肠道功能不佳，肝脏功能不好的病人，就是应该尽量少喝或是不喝的。孕妇和儿童等，还有神经比较衰弱的人，尽量是少饮用。特殊的人群一定要注意了，在不适合饮用的时候，还不如适合选用白开水。
3、什么时间饮用青砖茶好
青砖茶的注意事项其中还包括，不能是空腹饮用，起床之后尽量不要用。睡前也是不要引用的，因为其中含有一些刺激性的物质，会对大脑产生兴奋作用，会影响到睡眠等。
温馨提示：
由于青砖茶的陈、醇特点，将煮好的茶汤先倒入暧水瓶中焖1～2小时，其味更醇香，保健作用价值和口感更佳、更滑腻，汤色也更鲜艳透红。
