碧螺春乃茶中珍品，以“形美、色艳、香高、味醇”闻名中外。唐陆羽《茶经》“茶之出”中曾提到："苏州长州生洞庭山"。据《随见录》载：“洞庭山有茶，微似芥茶而细，味甚甘香，俗呼为‘吓煞人’，产碧螺峰者尤佳，名碧螺春”。忆江南碧螺春是较受消费者欢迎的茶叶品牌，是杭州忆江南茶业有限公司旗下的产品。
忆江南碧螺春
杭州忆江南茶业有限公司是专业从事农产品开发，茶叶深加工的企业。公司以天然食品研究所的科研技术力量为依托，从余杭民间特色产品烘青豆茶起步，现已开发出“忆江南”养颜茶系列、“忆江南”养生茶系列、“忆江南”商务茶系列、“忆江南”名茶系列、“忆江南”特产饮品系列等五大系列四十多个品种。产品销售网络遍及全国21个省、自治区及北京、天津、上海三个直辖市。
杭州忆江南茶业有限公司在北京、上海、广州、天津、厦门、福州、长沙、成都、石家庄、南京、哈尔滨等大型城市都有专业营销人员派驻，保证产品在各大商场、超市有较好的陈列面和理货人员，部分大卖场常年派驻导购，经过几年的努力忆江南茶叶品牌已在行业中深入人心。公司目前总投资800万元，其中固定资产投资500万元，流动资金300万元，淡季拥有职工80多人，旺季拥有职工150多人，2003年，消化各类农产品300多吨，销售各类特色茶68000箱。工业总产值达1280万元。
忆江南茶业专业从事茶文化的研究和开发，所出产特色茶和龙井绿茶等产品均有鲜明的产品特色。公司位于山水灵秀的人间天堂杭州，受江南灵韵熏染，有着深厚的茶文化底蕴。
忆江南茶业品牌在行业中深入人心。公司拥有强大的产品开发实力，注重包装设计的潮流魅力，赋予了忆江南品牌独特的内涵。公司落实产品的结构优化与产品组合的优势设定，确立了整合优势资源的销售模式和传播渠道。
忆江南碧螺春条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无"裤子脚"、无黄叶和老片。有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小，是一款品质较好的绿茶。
碧螺春简介
洞庭碧螺春是“中国十大名茶”之一，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外，其外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠。洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果木交错种植，茶吸果香，花窨茶味，陶冶出了碧螺春花香果味的天然品质。碧螺春不同等级茶评
特级：
形状：
条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、匀净
色泽：
银绿隐翠、鲜润
汤色：
嫩绿鲜亮
香气：
嫩香清鲜
滋味：
清香甘醇
叶底：
幼嫩多芽、嫩绿鲜活
一级：
形状：
尚纤细、卷曲成螺、白毫披覆、较匀净
色泽：
隐绿隐翠
汤色：
绿明亮
香气：
嫩爽清香
滋味：
鲜醇
叶底：
细嫩、绿明亮
二级：
形状：
紧细、卷曲成螺、白毫显露、尚匀整干净
色泽：
绿润
汤色：
绿尚明亮
香气：
清香
滋味：
鲜醇
叶底：
嫩绿明亮、略含单张
