十里香茶白毫显露、香气浓郁、滋味醇和、叶绿汤清的“十里香”茶在曾经名噪一时,作为一款历史名茶,十里香的价值和故事必将延续,一款有茶气的绿茶终归不会久久沉寂于市。那么十里香茶产地在哪里?如何选购?
十里香茶产地在哪里?
说起茶来,云南最为盛名的是普洱茶,它已成为云南的一张名片。然市场比重来说,绿茶却是当仁不让的主角,龙井、毛峰、瓜片等绿茶品类比比皆是。人们都知道云南的普洱茶,殊不知,云南还有一种独特的绿茶,名为“十里香”。
“十里香”茶,原产地在昆明东郊的十里堡、归化寺一带。有史料记载:“十里香”茶,唐代就有栽培,一直是昆明人家中必备的饮料。清光绪以前,广聚街还有一家茶庄,叫“十里香茶庄”,专门经营“十里香”茶。据传闻,清乾隆某一年,在京城的几个云南籍官员,不知为什么,想吃家乡的“十里香茶”。于是,借传圣旨之机,捎话给云南督辕巡府,要他们在进贡时带点“十里香茶”。负责置办贡品的宝森茶庄当然一一照办,把“十里香茶”也按贡品包装,送往京城。没想到,这事传讹了,昆明附近错传为乾隆爷要喝“十里香茶”,督辕巡府已把“十里香茶”进贡去了。由于这次“进贡”,“十里香”茶名声大噪,一时间,昆明的大大小小茶肆,都有卖“十里香”茶的。
早年间关于十里香茶,有两句话被很多人反复提及。其一是那句民谣:“吃水要吃吴井水,喝茶要喝十里香”,说的是如果用吴井水来冲泡“十里香”茶,就像龙井茶要配虎跑泉的水一样。好水冲泡,“十里香”茶的滋味更加浓醇鲜爽,回味甘甜。也有更讲究的,说“十里香茶”要用天落水或溪涧水来冲泡。天落水就是雨水,最初下雨的雨水不能要,空气中、屋顶上都有灰尘,要等雨水干净了,才能接来煮茶;溪涧水则要筇竹寺山下去取,那儿有个叫“三碗水”的地方,取中间那碗水来冲泡。其二便是《昆明市志》中:“清末每两茶高达滇币三元,到1949年,一般茶一斤7—8角,而十里香茶每两可换大米10—12斤。”可见在古时,十里香曾是名震华夏的一款精品茶叶。
十里香茶如何选购?
(1)宝洪茶具有特殊的天然花香味,抓把鲜叶一闻,都能感到清香四溢,这种香味既厚重浓郁又醇朴自然,刺激性不强烈,大家都能接受。
(2)宝洪茶的外表面会产生一些焦点,在作形时较难压扁成形。外形不及外省一些扁炒型青茶的外形美观。
“吃茶要吃十里香,喝水要喝吴井水。”“一杯十里香,香满溢客堂。”在昆明市内至今一直流传着此类赞誉宝洪茶的佳话,也正如《中国茶经》载《宝洪茶》专文“屋内炒茶院外香,院内炒茶过路香,一人泡茶满屋香”所言。宝洪茶特具特殊的天然花香味,抓把鲜叶一闻,都能感到清香四溢,这种香味既厚重浓郁又醇朴自然,刺激性不强烈,这是辨证真假宝洪茶的一技。