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恩施玉露与玉露的区别,是一种茶!

2020-06-24 

据传清朝康熙年间,恩施芭蕉黄连溪有一位姓蓝的茶商,他自垒茶灶,亲自焙茶,因制出来的茶叶外形紧圆挺直,色绿如玉,故名恩施玉绿。1936年,湖北省民生公司管茶官杨润之,在恩施玉绿的基础上,改锅炒杀青为蒸青,其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽,而且使外形色泽油润翠绿,毫白如玉,格外量露,故改名为恩施玉露。那这个恩施玉露和我们现在叫的玉露有区别吗?

恩施玉露与玉露属于同一种茶

恩施玉露属于绿茶,产于湖北恩施市南部的芭蕉高拱桥及东郊五峰山,曾称"玉绿",因其香鲜爽口,外形条索紧圆光滑,色泽苍翠绿润,毫白如玉,故改名"玉露"。所以恩施玉露与玉露属于同一种茶,是没有区别的。

恩施玉露选购要点

恩施玉露按陈旧划分:可分为新鲜绿茶和陈旧绿茶。按季节分:可分为春茶、夏茶和秋茶。按地域分:高山富硒绿茶和平地富硒绿茶。

看茶型

新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、光泽显眼,闻有浓烈清新茶香;陈旧绿茶的外观色稍黄暗晦、光泽不强,香气不太明显,有点若隐若现,如对茶叶用口吹热气,湿润的地方叶色黄且干涩,闻有冷感。

春茶芽头硕壮扁平、色墨绿、润泽明亮,条索紧结、干净干练;夏茶外形条索较粗松,色杂,叶片较大,叶芽木质分明;秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿,没有春茶干练,没有夏茶那么大叶片。

高山富硒绿茶外形条索厚重,色绿、富光泽;平地富硒绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄,色黄绿。

视茶色

新鲜绿茶泡出的茶汤色泽浅绿;陈旧绿茶泡出的茶汤色泽深黄。

春茶泡出的茶汤色泽嫩绿,香气浓;夏茶泡出的茶汤味涩,色泽浓绿;秋茶泡出的茶汤色淡,茶色黄绿。

高山绿茶泡出的茶汤色泽绿亮;平地富硒泡出的茶汤色清淡。

闻茶香

新鲜绿茶有清香、兰花香、熟板栗香味等;陈旧绿茶茶香没有新鲜绿茶那么浓烈,保存的不好的话,还会有各种杂七杂八的杂味,因为茶叶是很容易扯潮的。

春茶香味浓烈,清新的茶香是绿茶的一贯给人的感觉。恩施玉露的春茶也不例外;夏茶香味稍微老道点,浓烈的多;秋茶就好比蜡炬成灰泪始干的蜡烛,已经到了茶树一年之类的最后一次成茶了,这个时候随不如春茶那么丰盛的营养,但也是最后的精华。

高山绿茶香味持久;平地绿茶香味稍微平淡。

茶味

新鲜绿茶,滋味甘醇爽口;陈旧绿茶,味虽醇厚但不爽口。

春茶味清香、清新爽口;夏茶茶汤青涩,味道多变,不过总的来说,还是茶味老道,比春茶较之醇厚,少了清新之气;秋茶味道较之前面两季稍平和,我个人觉得茶树的最后一波冲刺的成茶,是最有品头的,汤味微甜,香气淡。

高山茶叶茶香更持久,而且含硒量更多,滋味浓厚;平地富硒茶滋味醇和。

叶底

新鲜绿茶叶底鲜绿明亮;陈旧绿茶叶底陈黄欠明亮。

春茶叶底柔软明亮,底色鲜绿;夏茶叶底质硬,叶脉显露,夹杂铜绿色叶子;秋茶叶底较之春茶粗壮,较之夏茶短小,叶底质柔软,多铜色单片。

高山富硒茶叶底明亮,叶质柔软;平地富硒茶叶底叶片较硬,叶脉显露。

恩施玉露简介

恩施玉露为历史名茶,是为数不多的蒸气杀青的针形绿茶,因制出来的茶叶外形紧圆挺直,色绿如玉,故名“恩施玉绿”。1936年,湖北省民生公司在玉绿的基础上,研制出的绿茶香鲜味爽,毫白如玉,因其白毫格外显露,故改名为“恩施玉露”。

恩施玉露不同等级茶评

特级:

形状:

条索紧圆挺直形似松针、白毫显露、匀净

色泽:

色泽翠绿

汤色:

嫩绿、清澈明亮

香气:

清香持久

滋味:

鲜爽回甘

叶底:

嫩匀明亮

一级:

形状:

紧细挺直、匀整

色泽:

色泽绿润

汤色:

嫩绿、明亮

香气:

清香尚持久

滋味:

鲜醇回甘

叶底:

绿明亮

二级:

形状:

挺直、较匀整

色泽:

墨绿

汤色:

绿、明亮

香气:

清香

滋味:

醇和

叶底:

绿、尚亮



相关标签:恩施玉露恩施

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