绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
绿茶是常见的一种饮品，其不仅口感清爽，尤其适合在夏季饮用，而且具有很好的养生保健作用，不少人都有每天喝绿茶的习惯。那绿茶、红茶什么时候喝好呢？
绿茶什么时候喝？
夏季饮绿茶
夏天骄阳高温，溽暑蒸人，出汗多，人体内津液消耗大，此时宜饮龙井、毛峰、碧螺春等绿茶。绿茶味略苦性寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。绿茶绿叶绿汤，清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。除此之外，白茶有去火消炎的功能，乌龙茶中铁观音和台式乌龙发酵也越来越轻，也适合在夏季饮用。
午后适宜喝绿茶
据科学研究显示，午后可能是一天中喝绿茶的最佳时间段。
早上喝绿茶不是最佳的时间，那么一天中最佳的时间是什么时候呢？据科学研究显示，喝绿茶的时间可能是午后为最佳。通常情况下，人体在中午时分会肝火旺盛，而绿茶性寒凉，能清肝胆热，化解肝脏毒素，还可利水去浊，令排尿顺畅。
在午后时间喝茶的话，其实比任何时间段喝都来得更好些。其对人体能起到调理的作用，补充养分的同时，还能增强身体的抵抗力。对于有三高疾病的人群来说，坚持饮用绿茶，午后饮用，对于降低血压、降低血糖有一定的好处。而且绿茶中含有的咖啡碱，具有提神醒脑的作用，还能有消除困意的作用，对于排毒有一定的好处。
红茶什么时候喝？
冬季饮红茶
冬天气温低，寒气重，人体生理机能减退，阳气渐弱，对能量与营养要求较高。养生之道，贵于御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝祁红、滇红等红茶和普洱、六堡等黑茶。红茶性味甘温，含有丰富的蛋白质，冬季饮之，可补益身体，善蓄阳气，生热暖腹，从而增强人体对冬季气候的适应能力。
红茶也含有丰富的蛋白质，能够强身补体，红茶干茶呈黑色，泡出后叶红汤红，醇厚干温，可加奶、糖，芳香不改。此外，冬季人们的食欲增进，进食油腻食品增多，饮用红茶还可去油腻、开胃口、助养生，使人体更好地顺应自然环境的变化。
早上适宜喝红茶
对于早上这个时间段来说，喝绿茶并不是最佳的选择，那么其实最好的选择，喝红茶是更适宜的。因为人在经过一夜休息之后，身体处于相对静止的状态，早上起来可以适量喝些红茶，红茶性温，可以帮助促进血液循环，同时还能祛除体内寒气，保证大脑供血充足。
早上饮用红茶还是非常不错的，在饮用之时也可以在红茶中加入适量牛奶，需要注意的是红茶不能空腹饮用，因为其含有的咖啡因，对肠胃有刺激的作用，所以不能空腹饮用。此外，如果过量饮用的话，会导致头晕眼花的情况出现，对健康不利。因此，也不能饮用过量的红茶。
对于最常见的红茶与绿茶，二者各具功效，要根据个人的体质以及需求进行选择。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
