绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多，同时内含有刺激性物质也比较多，所以绿茶不是所有的人都适合饮用，具体如下！
绿茶的禁忌人群
1、神经衰弱、失眠的人不适合饮茶。因为茶中含有一些物质，如咖啡碱等，人的神经中枢容易变得兴奋，导致失眠或神经衰弱。
2、心动过速的冠心病患者、有心肌梗塞病史患者、心绞痛患者不适宜饮茶。因为茶中的咖啡碱可以使心跳速度加快，增加心脏负担。
3、肾功能减退的患者不适合饮茶。因为茶中的茶碱有利尿的功效，会加重肾脏的负担。
4、肠胃疾病、十二指肠溃疡的人不适合喝茶。因为喝茶可以刺激胃分泌过多的胃酸，从而影响溃疡面的愈合。严重的会有疼痛症状。
5、怀孕期的妇女不适合饮浓茶。因为浓茶中咖啡碱的含量很高，会使孕妇的心脏和肾脏的负担加重，对孕妇的身体不利。而且胎儿也会被动吸收咖啡碱，对胎儿的成长不利。
6、哺乳期的女性不适合喝茶。因为哺乳期的女性正需要喂奶，而茶中的茶多酚被血液吸收后，会抑制乳汁分泌。而茶中的咖啡碱被吸收后，可以通过乳汁影响到婴儿，让婴儿变得兴奋，还会引发婴儿的肠胃痉挛，并出现婴儿烦躁啼哭的现象。
7、更年期的女性不适合喝茶。因为喝茶会加重更年期女性的症状，如失眠、睡眠质量差、头晕、乏力、心跳加快等症状。
8、儿童不适合饮浓茶。因为浓茶中过量的咖啡碱会使儿童的心脏跳动过快，对儿童产生过份的刺激。
9、高血压的患者不宜在睡前喝茶。因为茶中的咖啡碱会使血压升高，对高血压的患者不利。
10、肝脏有病的人不适合多饮茶。因为茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分要经过肝脏来代谢。如果肝功能差，喝茶过多，就加重了肝脏的代谢能力，容易损肝脏组织的健康。
11、有贫血症状的人不适合饮茶。因为茶叶中的鞣酸可与人体内的铁结合，产生一种不溶性物质，阻碍铁的吸收，从而加重贫血的症状。
12、营养不良的人不适合饮茶。因为茶中的茶多酚可以分解脂肪，对于营养不良的人来说，是雪上加霜。
喝绿茶的禁忌
1、不要空腹饮茶
冬天肠胃调节功能本身就较夏天弱了许多，如果再空腹饮茶，肠胃就会立刻引起反应，加重它们的负担，导致肠胃功能彻底紊乱。
2、不要喝烫茶
天寒地冻，大家都会用滚烫的开水来泡茶，这样做也是很不对的。它不但会削弱茶本身的功效，而且还会刺激胃部和口腔黏膜，对身体不好。
3、不要喝浓茶
浓茶由于含有大量的茶碱等物质，咖啡因使人上瘾中毒，会直接刺激我们的身体，造成虚弱、消化不良等症状。
4、不要喝冷茶
冷茶寒滞、聚痰。
综上所述，虽然绿茶是一种很好的茶叶，内含有的很多营养物质都是我们的身体所必需的，但是绿茶毕竟是一种寒性的茶叶，且内含有的物质很多，所以绿茶不是所有的人都是适合饮用的！
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
