绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
绿茶和大枣一起泡不寒，绿茶和大枣一起泡是很好的，绿茶性寒属阴，红枣性热属阳，寒热互补，阴阳平衡，相得益彰。常喝绿茶，容易造成体内的铁流失，食用红枣益气补血，得失兼备，相辅相承。
绿茶和大枣一起泡
从养生和保健的角度来讲，是一个不错的选择。因为：
1、绿茶性寒属阴，红枣性热属阳，寒热互补，阴阳平衡，相得益彰；
2、常喝绿茶，容易造成体内的铁流失，食用红枣益气补血，得失兼备，相辅相承。建议最好的方法是：不采用共同冲泡的方法，应该是先饮绿茶，后生食红枣。这样既不破坏绿茶的清新韵味，又会将红枣的营养全部吸收。（单独冲泡，红枣的功效是得不到充分吸收的）。
绿茶的功效
绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
大枣的功效
1、枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。
2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石。
3、枣所含的芦丁，能使血管软化，从而降低血压，对高血压病有防治功效。
4、抗过敏、除腥臭、怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
5、有很好的增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。
6、大枣具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
7、大枣有增强肌力和增加体重的作用。
8、大枣有保肝作用。
9、大枣具有抗变态反应作用。
10、大大枣具有安神、镇静之功。
11、枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。
12、有“天然维生素丸”之美称。
13、红枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。
14、红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。
15、红枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。
16、红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。
所以，大枣和绿茶一起泡是很好的，也有中和绿茶寒性的作用的。不过它们分开来泡也是各有作用，对人的身体有很多的好处。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
