烘青绿茶农药

绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。

绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等

绿茶-太平猴魁

绿茶-西湖龙井

绿茶-黄山毛峰

茶叶农药残留介绍

2012年4月11日，国际环保组织绿色和平发布了《2012茶叶农药调查报告》。报告指出，经对其自行采集的18份茶叶样品送交第三方检测发现，每种均含有至少3种农药茶残留，其中12份茶叶样本检出违法违禁农药残留。涉及的9种茶叶品牌均为国内知名品牌，包括张一元、天福茗茶、八马茶业等在内。

有农残是否等于有危害：专家指出，检测出农残不等于就有危害。如果在国标以内，农药的残留量本来就微乎其微，泡水后饮用一般人每天的用量大约在10-20克，“即使加大十倍的饮用量，对人体的伤害也难以证明。”目前国内对于22种农药有最大残留量规定，“基本上能符合国标的，都可以视为安全。”该专家表示。

烘青绿茶的农药残留和烘青绿茶本身没有多大的关系，关键在于对烘青绿茶的茶树的培养和管理。给茶树喷农药是目前管理茶树大的主要方法之一，当然也有很多茶树是用特殊方法培养的。

以烘青绿茶天山绿茶为例，天山绿茶的栽培技术是：

天山绿茶栽培要以“突出越冬芽快发早采，以培育芽重芽密型树冠，优质低耗”为宗旨，除了建园时的土肥基础，最重要的是抓好生长期间的肥、剪、采、养、保等技术措施。

修剪技术：制作天山绿茶的茶树一般生长周期在20年左右，种植第二年后开始定型修剪，定剪进行2-3次，定型后采摘茶树的修剪，包括轻修剪和深修剪。

施肥管理：天山绿茶生产提倡优化品质的施肥技术，当地经验是早施基肥和追肥，以有机肥为主，配施化肥，氮肥配合磷钾肥，推广茶叶专用复合肥和叶面肥。

根据土壤、树龄、树势、产量、茶树品种等因素来测算，确定施肥量，拟定施肥计划。一般在10月上旬至卜旬结合冬耕施卜基肥，基肥以有机肥为主，配施磷肥或复合肥。

采养结合：天山绿茶要求掌握采摘标准，及时采摘、分批多次、勤采嫩采，兼顾树冠的保养，应适当做到留鱼叶或留梢以增厚绿叶层维护树势。同时做好秋冬季茶园管理，结合土壤冬耕清除杂草，剪除清理枯枝、弱枝、病枝，全面喷药，消灭越冬病虫等。

针对烘青绿茶的农药残留我们可以知道有残留不等于有危害，就算有危害也是有办法的，最简单的办法就是在泡茶的时候要进行洗茶，洗过的茶就不用担心了。

绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。