绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
冬季，随着气温的降低，人们添茶加衣，寻求温暖。但此时的你若是捧着一杯绿茶，必然有人劝诫你：“冬饮红茶，夏饮绿茶，你应该多喝点红茶”。
“因时饮茶”到底有没有科学依据？“绿茶性寒，红茶性温，冬天喝红茶”是不是真的？
我们都知道绿茶是未发酵茶，它保留了茶叶中原始的丰富的内质，茶叶中的茶氨酸、维C、儿茶素等几乎都保存完好，这些物质在一定程度上可以起到改善人的情绪，缓解疲劳等效果，甚至在冬天品上一杯春日鲜，打破了冬季冷冷清清、没有生气的境况，从杯子里找到了春天。
多数茶友冬季不敢喝绿茶，顾虑在于绿茶属于凉性茶。但并不是冬天不能喝绿茶，而是要根据体质来选择。茶友们知道绿茶是凉性的，所以建议阳虚体质、脾胃虚寒的朋友冬天尽量少喝。但是体质平和的茶友，冬天喝绿茶是无有大碍的，甚至对于容易上火的茶友来说，冬天也不适宜大量饮用红茶。
冬季气候干燥，下半年传统节日也多，茶友们走亲访友总免不了聚餐，很多人聚餐时爱吃油腻、辛辣的食物，恨不得顿顿火锅、烧烤，这样的饮食习惯容易导致口干舌燥，人也比较容易上火，北方的茶友们再配合充足的暖气，简直是干与热的战场。
这时候喝上一杯绿茶，清润去火，解了油腻岂不是更好？
总之，冬天不是不能够喝绿茶，而是要因人而异，茶作为饮品中相对健康的选择，我们除了考虑季节因素，更要通过自身的体质去选择合适的茶来喝。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
