都匀毛尖几月最好

都匀毛尖几月最好？那肯定是明前茶最好，因为都匀毛尖属于绿茶，与所有的绿茶一样，都匀毛尖肯定是明前茶最好喔！具体的介绍如下！

都匀毛尖明前茶

清明节前采制的都匀毛尖茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩、喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头。是毛尖级别最高级别的茶。它的最大特征是芽头细小多豪汤色明亮，此茶适合送礼、上级、领导为首选。

都匀毛尖谷雨茶

谷雨前采制的都匀毛尖茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好’条形‘虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对都匀毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。（外形，口感各占50%）。主要适合稍高档消费的人群。

都匀毛尖春尾茶

春天末期前采制的都匀毛尖茶。经常说雨前茶大概就是这个时期的茶。大家都知道最好的茶要喝春天的！因为一个冬天的精华都体现在这个时候。实际意义上的好茶也告此一个段落。这时候的茶叶价格已经成熟，条形虽然不能和明前、谷雨相比，但是绝对耐泡好喝，价位相对比较便宜，这种茶适合大众人群。

都匀毛尖夏茶

夏天采制的都匀毛尖茶：随着温度升高，雨水充足，茶叶也迅速的生长。价格是一年最低的。叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓，味道微苦，耐泡，主要适合对茶叶需求比较大的饭店，茶馆等，因为它便宜，喜欢喝浓茶的朋友这个其实挺不错的。

都匀毛尖的品质特征

都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。

都匀毛尖的生产工艺

1、筛分

将采摘的鲜叶按不同的品种、不同等级、不同的采摘时间进行分类分等，剔除异物，分别摊放。

2、摊放

将筛选后的鲜叶，每隔1h左右轻翻一次，室内温度在25℃以下，防太阳光照射，摊放时间根据鲜叶级别控制在2～6小时为宜，摊放待青气散失。

3、杀青

杀青叶含水量控制在60%左右，杀青适度的标志是叶色暗绿，手捏叶质柔软，略有粘性，紧握成团，略有弹性，青气消失，略带茶香。

4、揉捻

揉捻时间高档茶控制在10～15分钟，中低档茶控制在20～25分钟，根据叶质老嫩适当加压，应达到揉捻叶表面粘有茶汁，用手握后有粘湿的感觉。

5、解块

机械解块宜使用适制名优绿茶的茶叶解块机，将揉捻成块的叶团解散。

6、理条

机械设备宜使用适制名优条形绿茶的理条机，理条时间不宜过长，温度控制在90～100℃，投叶量不宜过多，以投叶量0.5～0.75千克、时间为5分钟左右为宜。

7、初烘

机械设备宜使用适制名优绿茶的网带式或链板式连续烘干机，根据茶叶品质，初烘温度进风口宜控制在120～130℃，时间10～15分钟，含水量在15～20%为宜。

8、摊凉

将初烘后的茶叶，置于室内及时充分摊凉4h以上。

9、复烘

复烘仍在烘干机中进行，温度以90～100℃为宜，含水量在6%以下。

小贴士：

品质决定价值，价值决定价格，因此品质高的价格也肯定是做好的喔！

都匀毛尖简介

都匀毛尖不同等级茶评

特级：

形状：

紧细卷曲、白毫显露、匀净

色泽：

绿润

汤色：

嫩黄绿明亮

香气：

嫩香馥郁

滋味：

鲜爽回甘

叶底：

嫩匀、鲜活、黄绿明亮

一级：

形状：

较紧细、弯曲毫露、匀净

色泽：

尚绿润

汤色：

黄绿较量

香气：

清香

滋味：

醇厚

叶底：

黄绿较亮

二级：

形状：

紧结较弯曲、尚匀净

色泽：

深绿

汤色：

黄绿尚亮

香气：

纯正

滋味：

醇和

叶底：

较黄较绿较亮