绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
茶，是绚烂春日的标本，更是催人思悟的活化剂。明前绿茶，等你一个冬季，就为春天的一片叶子。每一片绿色，都是春天的化身，明前茶是春天的灵魂。但你知道，一枚绿叶是如何变成一颗新茶的吗？
明前绿茶怎么制作？
第一道：鲜叶采摘
明前名优绿茶采摘讲求细嫩，多以一芽一叶为主。因为对绿茶来说，采摘嫩度与品质的关系较为密切哦。
第二道：鲜叶摊放
摊放是为了使梗、叶散失部分水分，杀青更易杀透，另外就是促进内含成分的转化，奠定品质基础。摊青的时间可得灵活掌握，欧师傅的这拨茶叶差不多摊了20个小时呢。摊放的技术要点是至含水量70%为宜，氨基酸可增加30%，可溶性糖可增加40%以上。
第三道：青锅
通过杀青破坏多酚氧化酶的活性，防止红变，形成绿茶清汤绿叶的品质特征，并整理条索，同时在湿热作用下发生内含成分转化，技术要点青锅后茶叶“软而不粘”便是恰到好处。
第四道：摊放回潮
青锅后芽叶表面已经干燥，但内部水分含量较高，因此辉锅前必须充分摊放，使内部水分扩散至表面
第五道：初步辉锅
辉锅的作用在于进一步整理外形，使茶叶足干、提香，常用扁形茶炒制机、理条机等初步辉锅。
第六道：第二次摊放回潮
第七道：常温脱毫
利用滚筒在常温下运转脱去茶叶表面毫毛，这招可是智门寺茶场的独门秘招哦，对扁形茶加工脱毫问题头疼的茶农可以赶紧学习了。
第八道：第三次摊凉回潮
第九道：再次辉锅提香
用辉锅机再次辉锅提香足干。茶叶干燥至含水量10%左右，干茶特征香气才能大量产生，5%左右利于保存，因此必须足干。
整整九道工序后，色、香、味俱全的名优绿茶便出炉了。明前名优绿茶的制作工艺还真是精细！明前绿茶冲泡后，只见芽叶成朵，清汤绿叶，香郁味鲜醇，回味甘甜，似把天地山水灵气蕴含其中哦！
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
