碧螺春这一名字相传取清朝时期，康熙皇帝因其口感清新醇厚，御赐一名“碧螺春”。碧螺春这味茶便流传至今，古人云：“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉”，那到底碧螺春什么味道呢？相关的介绍如下！
碧螺春茶叶什么味道
碧螺春通常要比明前龙井更早采摘，故其叶芽特别嫩；冲泡时，仅宜用摄氏七十五度至八十五度的水。若太热，便会损害其茶单宁与维他命C，更影响香气。
一级的洞庭碧螺春，可说条索纤细，幼嫩匀齐；茸毛遍布，卷曲似螺。一芽一叶，皆精挑细选。其实，碧爱螺春茶分七级。一般“大乡里”少见多怪，以为自己喝过“碧螺春”这种名贵茶叶泡出来的茶便飘飘然，以为尝试过茶中最珍品；其实所尝者，可能只是碧螺春七级货色而已。虽然茶的嫩认度也高于特级炒青茶；但是与一级碧螺春相比，又相差很远。
碧螺春的冲泡步骤
第一：泡茶
使用透明的瓷器冲泡碧螺春，杯子不需要太大，冲泡时要先用开水烫下，再把水倒到七八分满，碧螺春是不需要洗茶。
第二：茶汤
看看茶杯的水变色，茶叶不要太浓，喝的时候要先品下茶，所谓品茶要注意品嘛！
第三：闻茶
品碧螺春的时候，先闻下碧螺春的茶香，碧螺春有一种来自深潭一样的水香，让人回味无穷。
第四：品茗
轻啜一口碧螺春，用舌尖去尝茶味。
碧螺春的冲泡技巧
冲泡碧螺春的水温十分重要，水温太高的话容易破坏其中的营养物质，而水温太低可能无法让茶叶冲泡开来，营养值以及香味也无法充分发挥出来了。建议冲泡碧螺春的水温控制在80度左右哦，别超过或者低于这个范围~
喝碧螺春要注意什么
1、胃寒，肠胃不好者少喝
碧螺春这种绿茶和红茶不同，因为属性不同，所以绿茶并没有红茶那种养胃的功效。所以胃寒以及肠胃不太好的朋友们最好少喝绿茶类以及碧螺春哦，饮用不当容易刺激肠胃引发更严重的胃病。碧螺春属于不发酵茶，所以凉性会比较强。需要喝绿茶的朋友们，最好放上一定的时间再喝，这样能减少氧化减少对肠胃的刺激。
2、时间段
喝碧螺春的最佳时间是上午，有着开胃提神醒脑的作用。饭后一小时喝碧螺春，对于新陈代谢的促进和助消化很有好处。碧螺春的好处非常多，其中有着丰富的维生素，还能抵制疾病降血压。碧螺春很适合老人喝，但不能喝太多。
3、便秘者少喝
都说喝茶是可以清肠胃缓解便秘的，但不是所有茶都有这个效果哦，碧螺春是除外的。便秘的朋友们最好少喝碧螺春茶，否则会加重便秘的症状。少量喝碧螺春其实还是能起到排便助消化作用的，但过量就不同了。因为茶叶中某种物质和食物的蛋白质结合后，会形成一种无法消化的物质，从而引起便秘。
4、贫血者别喝
碧螺春中有着鞣酸物质，这种物质会阻碍人体对于铁质的吸收，从而引起缺铁性的贫血。虽然这样影响也不大，但建议贫血的朋友们还是别喝碧螺春了，避免长期下来会加重症状。
5、头泡茶别喝
碧螺春的头泡茶最好别喝，因为茶叶的制作过程很容易残留许多灰尘颗粒以及农药。喝碧螺春前一定要进行洗茶步骤，洗茶还能为碧螺春醒茶哦~
温馨提示：
一级货茶叶嫩而小，茸毛较多，级数愈次，叶愈大而毛愈少。但凡饮茶的老同道，皆知茶叶的香气和嫩度有很大的关系。一般来说，茶叶细嫩的香气物质含量便高。老的茶叶只粗青气。
碧螺春简介
洞庭碧螺春是“中国十大名茶”之一，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外，其外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠。洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果木交错种植，茶吸果香，花窨茶味，陶冶出了碧螺春花香果味的天然品质。碧螺春不同等级茶评
特级：
形状：
条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、匀净
色泽：
银绿隐翠、鲜润
汤色：
嫩绿鲜亮
香气：
嫩香清鲜
滋味：
清香甘醇
叶底：
幼嫩多芽、嫩绿鲜活
一级：
形状：
尚纤细、卷曲成螺、白毫披覆、较匀净
色泽：
隐绿隐翠
汤色：
绿明亮
香气：
嫩爽清香
滋味：
鲜醇
叶底：
细嫩、绿明亮
二级：
形状：
紧细、卷曲成螺、白毫显露、尚匀整干净
色泽：
绿润
汤色：
绿尚明亮
香气：
清香
滋味：
鲜醇
叶底：
嫩绿明亮、略含单张
