众所周知，碧螺春茶原产地碧螺春分为东山和西山两个产区，而外地碧螺春却主要集中在浙江省、江西省和四川省等地。洞庭东、西山位于太湖之上，由于阳光可以直射湖面且此地的海拔较高，所以这两个产区水气蒸腾、云雾缭绕、土壤肥沃，为茶树的生长提供了良好的环境，那碧螺春茶泡出来是什么颜色的呢？相关的介绍如下1
碧螺春的茶汤颜色
碧螺春的颜色茶汤的颜色碧绿清澈，叶底是嫩绿，明亮的，说明茶叶的制作工序好。碧螺春冲泡用沸水和温水泡，也是很快就沉底的，首先加水，然后加入茶叶的，茶叶也会沉下去的。
碧螺春好坏鉴别方法
1、外形
首先从外观上看，碧螺春顾名思义其外形条索纤细，蜷曲成螺旋形，幼嫩整齐，500克一级碧螺春所用的茶叶嫩芽达65000至70000个左右。
优质碧螺春：优质的碧螺春外形条索纤细、卷曲，如蜜蜂腿，像铜丝条，呈螺形，满身披毫，银芽显露，一芽一叶，且茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。
劣质碧螺春：手感粗糙，通常为一芽二叶，芽叶长度不齐。
2、颜色
优质碧螺春：色泽比较柔和鲜艳，色泽银绿隐翠，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色。
劣质碧螺春：呈黄色。加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗。它的绒毛也是绿色。
3、茶汤
优质碧螺春：用开水泡开后，由于碧螺春的条索细紧重实，冲泡时会迅速下沉，而不会浮在水面，茶汤色泽碧绿颜色看上去比较柔亮、鲜艳。
劣质碧螺春：茶汤黄绿或黄暗，像陈茶的颜色一样。则说明是假冒或品质低劣的碧螺春。
4、香气
优质碧螺春：在清清的茶香之中，透着浓郁且强烈的芳香，闻起来像花果的香味，使人陶醉和迷恋。
劣质碧螺春：有烟味、酸味、馊味、青草味及其它异味。
5、冲泡
优质碧螺春：由于碧螺春的条索细紧重实，冲泡时会迅速下沉，而不会浮在水面。碧螺春沉于杯底之后，幼芽慢慢展开，芽大叶小，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，香气清新浓郁，即具有花果香味。回味甘厚。
劣质碧螺春：茶汤则会一直很浑浊。
碧螺春的冲泡方法
1、由于泡的时间长了，还有就是茶叶的量过多了，茶叶放少量就可以，用拇指和食指中指撮一些就可以。
2、茶的水温不能过高的，水温在八九十度就可以，不要用刚刚沸腾的水来泡茶，这样泡出的茶变老，让茶叶变得不新鲜的。
碧螺春功效
1、抗癌
碧螺春产自洞庭西山，和果木交错种植。所以，碧螺春的茶叶闻起来是有果木香味的，加上气候好，种植出来的茶叶都是天然优质的哦。碧螺春中有着较多的茶多酚物质，能抑制细菌发展。其中的维生素C和E还能阻碍癌物质——亚硝胺的合成，所以，碧螺春的抗癌功效是非常不错的。
2、预防心脑血管疾病
碧螺春还能预防心脑血管疾病，因为其中有着很多的儿茶素，ECG以及EGC，氧化产物茶黄素等物质。这些物质能抑制斑状增生，让形成的血凝粘度增强的纤维蛋白原降低，让凝血变清，从而抑制了动脉粥样硬化，起到抑制心脑血管疾病的作用。
3、利尿
碧螺春中的咖啡碱和茶碱物质，都能起到利尿作用。还能缓解水肿，水滞瘤等。用碧螺春搭配红茶糖水一起，能更大发挥出解毒利尿的作用，还嫩缓解急性黄疸型肝炎。
4、减肥瘦身
碧螺春的减肥功效还是非常不错的，其中的茶多碱物质能减少体内血脂含量，能消除肠道油腻从而起到减肥助消化的作用。
综上所述，碧螺春是绿茶，泡出来一般都是淡淡的绿色，出现红色、黑色一般是被污染或被氧化的茶叶，这样的茶叶是不适合饮用的！因此大家在饮用的时候一定要注意喔！
碧螺春简介
洞庭碧螺春是“中国十大名茶”之一，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外，其外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠。洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果木交错种植，茶吸果香，花窨茶味，陶冶出了碧螺春花香果味的天然品质。碧螺春不同等级茶评
特级：
形状：
条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、匀净
色泽：
银绿隐翠、鲜润
汤色：
嫩绿鲜亮
香气：
嫩香清鲜
滋味：
清香甘醇
叶底：
幼嫩多芽、嫩绿鲜活
一级：
形状：
尚纤细、卷曲成螺、白毫披覆、较匀净
色泽：
隐绿隐翠
汤色：
绿明亮
香气：
嫩爽清香
滋味：
鲜醇
叶底：
细嫩、绿明亮
二级：
形状：
紧细、卷曲成螺、白毫显露、尚匀整干净
色泽：
绿润
汤色：
绿尚明亮
香气：
清香
滋味：
鲜醇
叶底：
嫩绿明亮、略含单张
