所谓“高山云雾出好茶”，早在四百多年前，黄山地区所产的茶叶就已经非常出名了。《徽州府志》记载：“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。清光绪年间，谢裕泰茶庄创始人谢正安(字静和)在黄山云雾的基础上创制出了特级黄山毛峰，那黄山毛峰几月份有新茶呢？下面我们就一起来了解一下吧！
黄山毛峰采摘时间
黄山毛峰的采摘时间主要集中在4月份，如果当年天气状况比较的话，三月底就可以开始采摘了。不过一般黄山毛峰的采摘要等到茶园中有10-15%的新梢。新梢太少，能采摘的量比较少，而且需要来来回回不停的采摘，这样太麻烦
黄山毛峰采摘主要以嫩叶为主
1、黄山毛峰是一种细嫩的茶叶，因此，采摘的时候，肯定是要采摘细嫩的茶叶。
黄山毛峰按级别来采摘
1、黄山毛峰又分为特级和1~3级，一般特级的采摘主要是以一芽一叶初展为标准。
2、一级的黄山毛峰主要是以一叶、一芽二叶初展为标准。
3、二级的黄山毛峰主要是以一芽一、二叶味采摘的标准。
4、三级的黄山毛峰主要是以一芽二、三叶初展为采摘标准。
黄山毛峰不同等级采摘时间不同
1、特级的黄山毛峰一般都是在清明的前后采摘。
2、1~3级的黄山毛峰一般是在谷雨前后采制。
采摘到的黄山毛峰处理工艺
1、采摘到黄山毛峰之后，要对鲜叶进行挑拣，像冻伤或者是被虫吃过的茶叶都是要删除。
2、如果是不符合茶叶标准的叶、梗和茶果，都要挑选赶紧，这样才能保证芽叶质量匀净。
3、然后是将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分。
4、为了保质保鲜，要求上午采，下午制；下午采，当夜制。
黄山毛峰的饮用时间
黄山毛峰一直都那么受欢迎，以“汤清和香高”而闻名，喝起来口感非常清爽，其实是非常适合干燥又炎热的夏季的。在夏天喝黄山毛峰茶是最合适的了。黄山毛峰一般都是春季时节采摘来制作的，在夏天饮用则是最佳季节，也是当季的新茶，口感也是最佳的。所以，夏天喝黄山毛峰，就是最好的时期了。
黄山毛峰的功效
1、利尿提神
黄山毛峰对人体来说有着不错的利尿和提神的作用，茶叶中的咖啡碱能兴奋人脑的神经中枢系统，能消除你的疲劳，让你的精神状态看起来更好。同时，黄山毛峰还有着很出色的利尿作用，喝黄山毛峰以后一般都很有助于排尿排毒哦。
2、抑制动脉硬化
黄山毛峰中的茶多酚以及维生素C，都有着很好的活血化瘀以及防止动脉硬化的作用。所以，平常经常喝茶的人患有高血压和冠心病的可能性都非常低。可见，茶对于人来说确实有着不错的养生功效。
3、抗菌抑菌
黄山毛峰中的茶多酚和鞣酸物质对于抗菌抑菌方面也十分有好处，能凝固细菌的蛋白质从而把细菌杀死。同时，茶多酚和鞣酸物质对于治疗肠道疾病也有好处。如果你的皮肤有外伤，可用黄山毛峰冲泡浓茶来冲洗患处，能起到很好的消炎杀菌作用。
4、减肥
平常多喝黄山毛峰茶，同样能起到很好的减肥功效。其中的咖啡碱，叶酸，泛酸以及肌醇等物质，能调节体内脂肪的新陈代谢，从而起到不错的减肥功效。而说到减肥效果最好的茶，要数乌龙茶了。因为乌龙茶对于蛋白质和脂肪的分解能力是最高的，还能降低胆固醇和血脂。
5、防辐射，美容
辐射对人体的危害很大，而日常生活中辐射也在所难免。不过，喝茶同样能起到很好的防辐射功效，喝黄山毛峰能有助于防止辐射伤害哦。除此以外，喝黄山毛峰还能起到很好的美容抗衰老效果，对于皮肤的排毒和延缓皮肤衰老，起着很重大的作用。超级养生好喝的黄山毛峰茶
综上所述，绿茶是春茶为贵，黄山毛峰茶一般是在清明前后才能开始采摘，采摘时间比西湖龙井晚，但是比六安瓜片要早一点，当然的，具体的采摘时间需要根据实际情况来看！
黄山毛峰简介
黄山毛峰是中国十大名茶之一，绿茶中的珍品，由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。因新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂取名为黄山毛峰。黄山毛峰不同等级茶评
特级：
形状：
形似雀舌、芽头肥壮白毫显露、有金黄片、匀齐
色泽：
色如象牙、鱼叶金黄
汤色：
嫩绿清澈鲜亮
香气：
嫩绿馥郁持久
滋味：
鲜醇爽回甘
叶底：
嫩黄、鲜活、匀亮
一级：
形状：
条微卷、芽叶肥壮、隐毫、匀齐
色泽：
绿润
汤色：
嫩黄绿亮
香气：
清香
滋味：
鲜醇
叶底：
较嫩匀、黄绿亮
二级：
形状：
条微卷、芽叶较肥壮、显芽毫、较匀整
色泽：
较绿润
汤色：
黄绿亮
香气：
清香
滋味：
醇厚
叶底：
尚嫩匀、黄绿亮
