绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
众所周知，中国茶叶可分为基本茶和加工茶两大类，基本茶根据发酵程度，又分为分别为绿茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶、黄茶和白茶等多个种类，在六大茶叶中，绿茶的品种、产量、种植范围皆为我国之最，当然的，白茶也是非常值得饮用的，相关的介绍如下！
喝绿茶的好处
1、降脂减肥
绿茶中含有的氨基酸物质，以及维生素，能够起到很好的降脂减肥的功效。饭后的时候喝杯绿茶，能够起到非常棒的润肠的功能，起到促进消化和消食的作用，对于减肥的人以及积食的人来说，绿茶就是不错的饭后饮品。
2、杀菌消炎
根据研究显示，绿茶中含有的物质能够起到对人体细菌的抑制的效果，其中含有的茶多酚有着很强的收敛的作用，对于病毒等有明显的抑制和灭菌的作用。夏天喝的话，不但还能解渴还可以起到很好的灭菌的保健的作用。
3、抗辐射
现在的上班族们每天都会面对着电脑，其中电脑中的辐射非常的大，对于人体来说是非常有害的，对于绿茶来说就是白领们最好的选择了，能够起到非常好的抗辐射的作用，对于其他的疾病也有着抑制的作用。
4、延缓衰老
绿茶中含有的茶多酚和维生素有着很强的抗氧化力的作用，并能够有效的消除掉人体内的自由基，其中茶多酚中含有的抗氧化能力比维生素还要强，能够起到非常好的抗衰老的作用。
5、护心脏
绿茶有非常强的保健和养生的作用，经常的喝绿茶的话可以有助于降低因心脏病所导致的死亡的危险，因绿茶可以抑制恶性肿瘤的生长，还可以起到降血脂，降血压的作用，进一步的减少对于心脏的负担。
喝白茶的好处
1、白茶防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
2、白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
3、白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人会中暑。因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。
4、白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
5、白茶有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害。
什么时候不能喝绿茶
1、空腹和胃病发作的时候。
2、痛风的时候，茶中的鞣酸会加重身体疼痛。
3、失眠时，还有幼儿。
4、体态消瘦时不宜，茶会分解人体脂肪，
5、神经衰弱的时候。
绿茶怎么分类
1、蒸青绿茶，代表茶有湖北的恩施玉露、抹茶等。
2、炒青绿茶，代表茶有信阳毛尖、西湖龙井等。
3、烘青绿茶，代表茶有黄山毛峰、太平猴魁、永川秀芽等。
4、晒青绿茶，主要产于云南、四川、湖北、广西、陕西等。大部分原料粗老，代表茶如有青砖、沱茶等。
综上所述，绿茶与白茶是两种不同的茶叶，当然的，都是非常值得饮用的！
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）
