绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
绿茶是中国的国饮，对百岁老人长寿调查中发现，有四成百岁老人长寿诀窍是一生嗜茶如命，有八成百岁老人有饮茶习惯。日本是世界人均寿命最长的国家之一，这与他们广泛饮茶、食茶和用茶不无关系，那上火喝红茶还是绿茶好呢？下面小编就给大家具体的介绍一下吧！
上火喝绿茶最适合
所谓的上火是中医的说法，“火”性炎上故称“上火”，“火”为中医六淫之一，可分为虚火和实火两大类，虚火表现为五心烦热、潮热盗汗、口渴咽干，实火表现为面红目赤、口舌生疮、耳鸣耳聋、尿血便血。
而我们平时说的上火主要是指实火，就是外因造成的上火，比如暴饮暴食，抽烟喝酒，作息不规律所引起的上火。
一般而言，绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性的茶；清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶。容易上火的人那就非常适于喝凉性的茶，所以绿茶比较适合。
喝绿茶的好处有哪些
1、解暑生津
绿茶中含有的茶多酚、水溶果胶质、芳香物质等，在挥发的过程中能带走皮肤毛孔里一定的热量，刺激口腔的黏膜，促进唾液的分泌，具有去热降暑、生津解渴的好处。
2、补充钾盐
夏季出汗量特别多，从而导致体内的水分不足，而绿茶中含有钾物质，有助于补充人体所流失的钾盐。
3、防辐射
夏天紫外线特别强烈，而绿茶含有茶多酚等成分，具有吸收放射性物质和毒害的能力，有助于防辐射。
4、提神醒脑
绿茶中的咖啡碱能够促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，从而振奋人的精神，增进思维，对于缓解偏头痛也有一定的好处。
5、利尿解乏
绿茶中含有的咖啡碱成分，能够刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，减少有害物质在肾脏中的滞留时间，抑制尿液中的乳酸产生，有助于促使人体消除疲劳。
绿茶什么时间的好
1、看采摘季节
绿茶以春茶最佳，其次才是冬茶。因此，春季购买较好，也较新鲜。若在夏秋两季购买，不但数量不多，而且春茶存放到此时，通常也太新鲜了。绿茶一般是采摘嫩芽来制成的哦，而且还可以制成最好的茶叶，满足不同人群的需求。
2、看制造日期
选购包装好的绿茶，应特别注意制造日期和保存期限，原则上越新鲜越好。一旦开封，要尽快喝完，以免失去绿茶的清新香味和营养。一般打开包装以后要及时的饮用，如果不能及时饮用的话最好放入冰箱冷藏，这样才不会发干，还可以保留原有的清香。
如何挑选好的绿茶
1、看颜色
凡色泽绿润，茶叶肥壮厚实，或有较多白毫者一般是春茶。
2、看外形
扁形绿茶茶条扁平，挺直光滑，无黄点、无青绿叶梗是好茶;卷曲形或螺状绿茶，条索细紧，白毫或锋苗显露说明原料好，做工精细。
3、闻香气
香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶。
绿茶怎么泡才正确
1、上投法
即先倒入热水，等到达到水温之后再放入茶叶，这种方式适合细嫩炒青。
2、中投法
即先放入茶叶，再加入三分之一热水，等到茶叶吸足水分舒展开之后，再加满水。
3、下投法
先放入茶叶，之后加满水即可。
4、先凉后热法
先放入茶叶用少量常温水浸泡5分钟，之后再加入高温热水即可。
注意：喝茶不可听信虚假宣传，市面上一些宣称有“特殊功效”的茶类饮品、保健品多没有可靠的科学依据，糖友们切忌为他人的利益买单。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
