绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
西湖龙井，相信这个名字在许多喝茶人心里是有一定地位的，它是中国六大名茶之一，产自浙江杭州西湖一带。龙井茶以清雅的鲜香享誉天下，嫩绿的芽叶在升腾的热水中浮浮沉沉，绿意萌动，即使还未入口，那幽兰般的清雅鲜香已入鼻间，那龙井绿茶的采摘时间是何时呢？下面我们就一起来了解一下吧！
龙井绿茶的采摘时间
1、龙井春茶采制时间：每年3-5月份
龙井春茶分为明前茶、雨前茶、雨后茶。
1）“明前茶”是清明节前（4月5号之前）采制的茶叶，分为四个等级：特特级、特一级、特二级、普通二级。
2）“雨前茶”是清明后谷雨前（4月21号之前）采制的茶叶，分为两个等级：一级、二级。
3）“雨后茶”是谷雨后（4月21号之后-5月份）采制的茶叶。
2、龙井夏茶采制时间：每年6-7月份。
3、龙井秋茶采制时间：每年8-9月份。
龙井春茶和秋茶品质特征的区别
龙井春茶和秋茶的品质特征有一定差别，具体可从干茶的色、香、味三方面进行分辨。龙井春茶的品质特征是外观色泽嫩绿鲜润，外形扁平光滑、挺秀尖俏，干茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁；而秋茶的品质特征是外观色泽黄绿，荣叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和。
在购买龙井茶时，如何辨别购买的茶叶是春茶还是秋茶呢？小编教大家一个小诀窍，通过观察偶尔夹杂在茶叶中的茶花、茶果可以判断该茶是何季茶。春茶的茶叶中偶尔会夹有茶树幼果，其大小近似绿豆；秋茶的茶叶中茶果直径可达0.6厘米，中国十大名茶，这些都是可以作为判断茶叶为何季茶的方法。此外，如果是秋茶，茶叶中会偶尔杂有干茶树花蕾或干茶树花朵。
龙井春茶和秋茶茶汤、滋味的区别
龙井春茶和秋茶冲泡出来的茶汤也有所区别，其品饮滋味各不相同。通常情况下，春茶冲泡的茶叶下沉速度较快，汤色嫩绿鲜亮、清澈见底，茶香嫩香馥郁、浓烈持久，茶味鲜醇甘爽，茶叶叶底幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮。正常芽叶较多。而龙井秋茶冲泡后，茶叶下沉速度较慢，汤色呈黄绿色，香气较春茶低，入口滋味浓略涩，没有春茶的醇厚鲜爽感，叶底中夹杂铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多。
高山云雾出好茶，龙井茶的海拔低
很多人都知道好茶叶的生长环境非常重要，这是影响它品质的重要原因，而从以上问题来看，海拔是比较笼统的概念，高海拔有好茶是因为高山云雾多，云雾多在阳光的照射下会形成漫射光，对茶叶内含物质的积累是有好处的。但并不是说低海拔就没有云雾，像杭州西湖、苏州太湖周边的茶山，都是云雾缭绕的。这和高山达到的效果是一样的。龙井茶基本上算是没海拔的，龙井路旁的茶园，海拔30米；龙井村海拔200米左右。西湖龙井是上戴帽子下穿裙子，小生态小气候很好。
龙井茶制作的最大成本与问题
龙井茶制作的最大的成本是人工，制茶师傅有经验的一个茶季，不到30天，大概1万-1万五；稍微新手一点的四五千一个茶季；采茶工一天130块钱。此外还有伙食费、季度奖金、往来车费等。一斤茶叶，人工、水电、包装，零零散散加起来要五六百到一千块钱不等。采茶工主要来自衢州市，炒茶工是江西人或安徽人。不好招，这以后可能是茶叶最大的问题。比如说现在的采茶工都是退休的大妈，年轻的是很少的。做茶可以用机器，但龙井茶没有采茶机器出现，以后问题会很大，毕竟采茶工一年一年变老，采茶也很辛苦，很少人愿意做。
龙井茶的价格是多少
1、御泉西湖龙井茶叶礼盒
价格：75元
产品介绍：御泉西湖龙井茶叶礼盒，茶叶豆香味十足，口感香醇，密封铁盒包装，淡雅的茶叶图案外装礼盒，高档、大气，是中秋送礼之首选。
2、西湖牌西湖龙井茶叶礼盒
价格：88元
产品介绍：西湖牌西湖龙井茶叶礼盒，独特青花瓷罐礼盒，充分展现了老茶树的醇厚内质，体面的礼盒包装，中秋佳节送亲友、送朋友的明智选择。
3、宋棠西湖龙井茶叶礼盒
价格：88元
产品介绍：西湖牌西湖龙井茶叶礼盒，独特的纸罐坚固罐体包装，精美、大气、典雅，配套精美的手提袋，中秋佳节，走情访友倍有面子。
4、卢正浩西湖龙井茶叶礼盒
价格：128元
产品介绍：卢正浩西湖龙井茶叶礼盒，双层包装，内袋为锡箔袋密封包装，外盒为竹制礼盒设计，个性的环保礼盒还可以当做茶盘使用，如此周到的礼盒，中秋送礼，彰显你送礼者格外用心。
5、御牌西湖龙井茶叶礼盒
价格：128元
产品介绍：御牌西湖龙井茶叶礼盒，帝黄色精致礼盒，延续了御用皇家茶礼的宫廷风格，内置两盒帝黄色铁盒，大气、浑厚，中秋佳节送礼，凸显送礼者的眼光卓尔不俗。
总之，龙井茶乡有"女采茶、男炒茶"的习俗。采茶讲究时间，茶谚说：“前三日早，正三日宝，后三日草。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
