白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。那安吉白茶有什么功效与作用呢？怎么食用最好呢？
安吉白茶的功效与作用
1、预防高血糖
平时人们多喝一些安吉白茶，能有效预防高血糖发生，因为安吉白茶中含有多种天然活性酶，这些活性酶进入人体以后，能促进人体内脂肪分解和代谢，可以增加胰岛素的分泌量，而且能促进人体血液中糖类的分解与代谢，能能有效预防高血糖发生，而且那些高血糖的人群在喝安吉白茶以后还能让血糖恢复正常。
2、清热解暑
安吉白茶最适合人们在夏天冲泡饮用，它性质寒凉，而且含有多种对人体有益的氨基酸，能祛暑解毒，预防中暑，同时它也能生津止渴，平时在夏天多喝安吉白茶不但能预防中暑还能减少烦热干渴等不良症状发生。
3、保护眼睛
安吉白茶还能保护人类的眼睛，因为白茶具有一定的药用价值，能清肝明目，同时这种茶叶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收以后能转化成视紫红质，可以提高视网膜功能，能预防视力下降也能减少夜盲症发生。另外，安吉白茶还有出色的抗辐射功效，平时经常冲泡饮用，能减少电磁辐射，对人类眼睛产生伤害。
4、美容养颜抗衰老
多喝安吉白茶还能美容养颜，也能延缓多种衰老症状发生，因为安吉白茶既能养心也能养肝，还能提高人体的抗氧化能力，能细嫩滋养肌肤，也能减少外界刺激性物质对人类皮肤的伤害，除此以外，人们经常喝安吉白茶，还能清除身体内的自由基，能减少毒素在人体内沉积，能延缓多种衰老症状发生。
安吉白茶的泡法
安吉白茶采用合适的冲泡方法，会产生不一样的视觉、味觉、嗅觉体验，一般冲泡安吉白茶可以这样冲泡！
泡茶用水：冲泡安吉白茶用水选用山泉水、纯净水为佳。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。
茶具：冲泡安吉白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏安吉白茶在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格。
冲泡方法：投茶量为3克左右。将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。遥香约10秒。再冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟左右再饮用。
提示：待茶汤饮至茶杯的三分之一时，添加开水再饮，一般冲饮三次为宜。
安吉白茶简介
安吉素有“中国竹乡”之称，安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，因叶色玉白形如凤羽，又称为“玉凤茶”。安吉白茶是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色是因为其加工原料采自一种嫩叶为白色的茶树。安吉白茶不同等级茶评
特级：
形状：
条直有芽、形为凤羽、匀净
色泽：
嫩绿泛玉色
汤色：
嫩绿明亮
香气：
馥郁持久、板栗香或惠兰香
滋味：
鲜醇
叶底：
叶白脉翠、一芽一叶成朵、匀整
一级：
形状：
条直略扁似兰花
色泽：
嫩绿、白毫显露
汤色：
尚嫩绿明亮
香气：
清香
滋味：
醇厚
叶底：
叶白脉绿、一芽二叶成朵、匀整
二级：
形状：
条直、略有梗、黄片
色泽：
绿润
汤色：
绿明亮
香气：
微弱清香
滋味：
尚醇厚
叶底：
叶尚白脉绿、一芽二三叶成朵、匀整
