白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
安吉白茶有“白茶王”的美誉，被誉为“中华一绝”，是古今中外茶极品中极品，茶汤滋味鲜醇柔和，口感很好，老少咸宜的营养茶。老人喝安吉白茶，降血压、提高免疫力;女士喝安吉白茶，护肤、减缓神经紧张，改善女性经期综合症，青少年喝安吉白茶，提高学习能力和记忆力。那安吉白茶会上火吗？
安吉白茶可以降火
安吉白茶是一种特殊的茶叶品种，茶叶中最大的保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，是所有茶叶中下火解毒很好的茶类。安吉白茶是寒凉性的，但是新茶在炒制过程中，经过高温焙火、发酵等环节，吸收了一定的热量，一般一天喝七、八杯，杯中放少量茶叶是没有问题的。因此，上火可以喝安吉白茶，可以起到降火的作用。但如果一天喝十几杯以上，茶叶量又多，加上易虚火的体质，可能就会上火。
安吉白茶冲泡要点
想要泡出一杯好的安吉白茶，需要掌握这几个要点：
茶具：用透明的玻璃茶杯来冲泡安吉白茶，不仅口感甚佳，而且观感俱佳。
用水：以山泉水为上或纯净水为宜。
温度：水烧开后，冷却至80℃-85℃左右为宜，牙叶越嫩，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤嫩绿明亮，滋味醇爽。
时间：冲泡3-5分即可饮用。
饮用安吉白茶注意事项
1、忌空腹喝安吉白茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加上吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力、头痛等“茶醉”现象。
2、忌饭后立即饮安吉白茶
饭后立即饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶中的单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，给胃增加负担，影响蛋白质的吸收。茶叶中含大量鞣酸，与食物中的铁元素结合，阻止铁在肠道的吸收，易引起人体缺铁，甚至诱发贫血症；鞣酸与蛋白质结合成具有收敛作用的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内潴留的时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质，所以进餐后不可立即饮茶，特别不要立即喝浓茶。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。
3、忌醉酒后饮安吉白茶，尤其是浓茶
酒后大量饮茶，在利尿的同时，可使大量未分解的乙醛通过肾脏，使肾脏因受刺激而被损害。此外，饮酒可使人心跳加快，心脏负担加重，而此时大量饮茶，会使血容量增加，对心脏更为不利。
为了解酒，可进食些柑桔、梨、苹果、葡萄、香蕉之类的水果，有西瓜汁更好，还可以喝浓米汤等热汤，还有酸奶、蜂蜜也可以解酒。
4、忌用安吉白茶水服药
药物的种类繁多，性质各异，能否用茶水服药，不能一概而论。茶叶中的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学变化，因而在服用催眠，镇静等药物和服用含铁、补血药、酶制剂药，含蛋白质等药物时，因茶多酚易与铁剂发生作用而产生沉淀，不宜用茶水送药，以防影响药效。
此外，喜欢喝新茶的朋友要注意，新茶一般放半个月到一个月时间，或者将新茶放在冰箱冷藏一个星期后再喝，就不会上火了；孕妇、尿结石患者、哺乳期女性、感冒发烧人群、肝脏患者不宜饮用安吉白茶。
安吉白茶简介
安吉素有“中国竹乡”之称，安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，因叶色玉白形如凤羽，又称为“玉凤茶”。安吉白茶是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色是因为其加工原料采自一种嫩叶为白色的茶树。安吉白茶不同等级茶评
特级：
形状：
条直有芽、形为凤羽、匀净
色泽：
嫩绿泛玉色
汤色：
嫩绿明亮
香气：
馥郁持久、板栗香或惠兰香
滋味：
鲜醇
叶底：
叶白脉翠、一芽一叶成朵、匀整
一级：
形状：
条直略扁似兰花
色泽：
嫩绿、白毫显露
汤色：
尚嫩绿明亮
香气：
清香
滋味：
醇厚
叶底：
叶白脉绿、一芽二叶成朵、匀整
二级：
形状：
条直、略有梗、黄片
色泽：
绿润
汤色：
绿明亮
香气：
微弱清香
滋味：
尚醇厚
叶底：
叶尚白脉绿、一芽二三叶成朵、匀整
