绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
高山绿茶是指种植于海拔1000米以上未经过发酵工序的茶叶，高山绿茶因其高香、味甘、无农药残留的高品质而闻名于世。在我们的身边也经常会看到高山绿茶，那高山绿茶有什么功效呢？具体如下！
高山绿茶的功效
1、瘦身
高山茶能够刺激机体提高脂肪分解能力，减少糖和脂肪的吸收；其次高山茶中含有比一般茶叶更多的茶多酚和咖啡碱等多种物质，能调节脂肪代谢，促进脂肪的分解，尤其是减少腹部脂肪的堆积。
2、利尿养生
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。
3、补充微量元素
饭后一杯高山茶除了能生津止克、口气清爽之外，还有预防蛀牙的作用。高山茶中丰富的茶多酚和鞣酸可以杀灭细菌，发挥抗菌消炎的作用，起到预防蛀牙的功效。高山茶一般含有丰富的微量元素，经常喝茶可以使牙齿坚固，头发柔顺。
4、美容护肤护肤
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。富含硒元素的高山茶具有抗氧化、抗衰老作用。
5、预防蛀牙
高山茶中丰富的茶多酚和鞣酸可以杀灭细菌，发挥抗菌消炎的作用，起到预防蛀牙的功效。
高山绿茶的特点
1、高山容易下雪
高山上的云层海拔比平原上的云层高因此高山上的云比平原上的云温度低。海拔越高，温度越低，所以高山上比平原更容易下雪。而下雪，气温低，能有效的减低虫害的发生。
2、茶场海拔高
水土保持能力较差，因此高山茶的根系比较发达。这些茶树的根可以伸进深层土壤，吸取水分和养分。
3、土壤肥沃
富含矿物质，绝少污染，因此茶的品质体现出口感清澈甘爽的特点、高山四季云雾环绕、空气湿度大、散射光线较丰富、温差大，与茶树对生长环境的要求相吻合，有利于茶叶中一些物质的合成，因此茶叶鲜嫩，口感亦轻柔滑顺。
总的来说，高山绿茶光照时间长，气温较低，有利于鲜叶中芳香物质的形成，所以香气清新宜人，最主要的是因为适宜的环境，所以高山绿茶的功效也非常的多！
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
