绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
美国《时代》周刊推荐的十大健康食品之一为绿茶，这是因为在六大基本茶类(绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶)中，绿茶中的茶多酚含量最高，抗氧化性也最强，所以吃油荤较重的人以常饮绿茶为最好的选择，具体如下！
绿茶可以清肠
“排毒”本身就是一个营销忽悠概念。实际上，我们人体的皮肤、呼吸系统、消化系统就构建了身体的防线，把许多有毒有害的物质挡住，防止它们进入体内。而免疫系统则能识别侵入体内的外来物质，并把它们消除。肝脏和肾脏则是过滤系统，把进入血液和人体代谢产生的废物滤掉。
绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，且茶多酚类化合物可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。有效抑制体重增加，使脂肪细胞变小，加快体内脂肪组织的氧化分解速度，还能明显降低甘油三酯的水平。另外茶叶还能显著阻断亚硝胺的合成，大量清除体内自由基，调节人体免疫平衡。
绿茶的营养成分
1、茶多酚
是茶叶中的多酚类化物质的总称，其主要作用是抗氧化。
2、糖类
茶叶中有葡萄糖、果糖等单糖，也有蔗糖、麦芽糖等双糖。
3、蛋白质
含量约20%。但基本不溶于茶汤。
4、生物碱
包括茶碱、可可碱、咖啡因。
5、维生素
维生素是机体维持正常代谢功能所必需的一种物质，茶中含有十多种水溶性和脂溶性维生素。
6.氨基酸
含量不高但种类很多。其中茶氨酸含量最高，其次是人体必需的赖氨酸、谷氨酸、蛋氨酸。氨基酸易溶于水，决定茶汤的鲜爽度。
7、矿物质
茶叶中含多种人体所必需的矿物质元素。
喝绿茶的其他功效
1、延缓衰老
绿茶中含有一种茶多酚物质，具有十分强大的生理活性及抗氧化性，有助于人体抗衰老，是人体自由基的清除剂，是很有效果的。
2、抑制心脑血管疾病
绿茶中的茶多酚可以促进体内的脂肪代谢，然而脂肪正是造成人体三高等主要原因，三高很容易造成心脑血管，所以经常饮用绿茶对于预防心脑血管非常有帮助。
3、美容养颜
绿茶具有美容养颜的效果，用绿茶来洗脸，可以控油还有收缩毛孔的效果，而且还可以防止皮肤老化等。
4、预防癌症
喝绿茶对于预防癌症具体一定的功效的，而且它对于多种癌细胞有一定的杀伤力。
5、保护牙齿
绿茶叶属于碱性饮品，里边含有一定量的氟，可以减少人体对于钙质的吸收，所以它对于防止龋齿，保护牙齿都有很好的效果。
6、提神醒脑
茶叶里边含有一定的咖啡碱，咖啡碱可以增强大脑皮层的兴奋，促进神经中枢处于兴奋的状态，达到清心，提神的效果。
7、长寿
绿茶的茶多酚、咖啡碱、维生素C、芳香物、脂多糖等，能增强人体心肌活动和血管的弹性，抑制动脉硬化，减少高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，有助于人们长寿。
8、抵抗病毒菌
茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。
9、预防辐射
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
综上所述，绿茶茶叶中所含的叶酸、泛酸、硫辛酸、肌醇以及半胱氨酸、胆碱、卵磷脂、皂草甙等物质，对脂肪都有较好的分解作用，具有一定的调节脂肪代谢的功能！
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
