绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
绿茶是生活中最常见的茶类，也是生活中很多人都喝的茶，如碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰、都匀毛尖、信阳毛尖等都是属于绿茶，绿茶类茶品未经发酵，茶叶中所含的物质丰富，常喝能对身体健康有益，但喝茶也是一门学问，盲目喝茶会引起身体不适，因此，选择适合自己体质的茶很重要，那么饮用绿茶的禁忌人群有哪些呢？
1、肠胃不好的人群，平时吃辣容易胃痛，体质寒凉的人不适合喝绿茶，因为绿茶未经发酵，茶性寒凉，对胃有刺激性，喝绿茶会引起胃痛。这类人平时喜欢喝绿茶的口感，建议喝淡绿茶，推荐喝乌龙茶，如铁观音。如果不挑剔，建议喝温性茶，如红茶、普洱熟茶、陈年老白茶最好。
2、肝脏病人不适合喝绿茶。绿茶未发酵，叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。因此。肝脏不适者不建议喝绿茶。
3、妇女哺乳期人群不宜饮浓绿茶。哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
4、贫血患者人群不适合喝绿茶。绿茶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，故贫血患者不宜饮绿茶。另外经期女性不适合喝绿茶。经血会消耗体内铁质，茶叶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。
5、发烧忌不适合喝绿茶。绿茶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。因此，发烧喝绿茶只会加重病症，吃药时喝绿茶会使药性功能茶。
6、更年期女性不适合喝绿茶。绿茶在提神醒脑、促进新陈代谢、利尿方面的效果显著，喝绿茶可能会出现心跳加快、睡眠质量差等现象。
喝茶有讲究，正确喝茶能保健养生，因此，喝茶要学会辨别茶性。绿茶其实一般人群都比较适合饮用的，要注意的是一些特殊时期，特殊病患者不能饮茶。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
